Artwork

内容由Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
Player FM -播客应用
使用Player FM应用程序离线!

#20 Grillgebäck

47:32
 
分享
 

Manage episode 289413356 series 2837733
内容由Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
und jede Menge Hörerfeedback

Ciabatta Rezept

  • 60 g Sauerteig
  • 475 g Weizenmehl 550
  • 10 g Zucker
  • 2 g Hefe
  • 10 g Olivenöl
  • 335 ml Wasser

Alle Zutaten 10 Minuten langsam und 4 Minuten schnell zu einem glatten Teig kneten (10% Wasser nach und nach zugeben)

  • 12 g Salz

Dazu geben und weitere 2 Minuten fertig kneten (Fensterprobe) Teig in einem flachen, geölten Gefäß 2 Stunden ruhen lassen (dabei 2 x zusammen legen). Anschließend für 16 – 24 Stunden in den Kühlschrank geben. Nach der Reifezeit aus dem Kühlschrank nehmen und 60 Minuten akklimatisieren lassen.Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und zwei Ciabatta rechteckig abstechen.

Ciabatta auf ein Backpapier setzen und dieses auf den Backstein im vorgeheizten Backofen rutschen lassen. Bei 240°C für ca. 15 – 20 Minuten (mit Schwaden) kräftig aber hell ausbacken.

  continue reading

107集单集

Artwork
icon分享
 
Manage episode 289413356 series 2837733
内容由Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
und jede Menge Hörerfeedback

Ciabatta Rezept

  • 60 g Sauerteig
  • 475 g Weizenmehl 550
  • 10 g Zucker
  • 2 g Hefe
  • 10 g Olivenöl
  • 335 ml Wasser

Alle Zutaten 10 Minuten langsam und 4 Minuten schnell zu einem glatten Teig kneten (10% Wasser nach und nach zugeben)

  • 12 g Salz

Dazu geben und weitere 2 Minuten fertig kneten (Fensterprobe) Teig in einem flachen, geölten Gefäß 2 Stunden ruhen lassen (dabei 2 x zusammen legen). Anschließend für 16 – 24 Stunden in den Kühlschrank geben. Nach der Reifezeit aus dem Kühlschrank nehmen und 60 Minuten akklimatisieren lassen.Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und zwei Ciabatta rechteckig abstechen.

Ciabatta auf ein Backpapier setzen und dieses auf den Backstein im vorgeheizten Backofen rutschen lassen. Bei 240°C für ca. 15 – 20 Minuten (mit Schwaden) kräftig aber hell ausbacken.

  continue reading

107集单集

所有剧集

×
 
Loading …

欢迎使用Player FM

Player FM正在网上搜索高质量的播客,以便您现在享受。它是最好的播客应用程序,适用于安卓、iPhone和网络。注册以跨设备同步订阅。

 

快速参考指南