#85 Burgerbuns

Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast

内容由Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 Ingmar Krimmer & David Haas, Ingmar Krimmer, and David Haas 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。

1+ y ago 46:24

MP3•单集首页

Wenn ein Gebäck ein Riesenthema ist, dann Burgerbuns. Jeder liebt sie, jeder hat sie schon mal gegessen. Die fluffigen Brötchen können weitaus mehr sein, als nur die Halterung für ein gutes Patty und das haben auch schon viele erkannt und legen Wert auf ein gutes Bun. Welche Varianten es gibt und warum David dieses Mal sein eigenes Rezept dabei hat, erfahrt ihr in der neuen Folge. Hört also unbedingt schnell rein, damit ihr es nicht verpasst!

Rezept Ingmar

1000 g Weizenmehl 550
20 g Meersalz
30 g Zucker
20 g Hefe
50 g Butter
600 ml Vollmilch

Teigtemperatur: 25°C Knetzeit: 9/4 Teigruhe: 60 Minuten

zu Stücke je 90 g abwiegen, dann rund schleifen und über Nacht zur Gare in den Kühlschrank stellen (abgedeckt)Am nächsten Tag mit Sesam bestreuen, ggf. nochmals aufgehen lassen und bei 210 °C für 14 Minuten goldbraun backen.

**Das Rezept von David ** www.burnhard.de/magazin/potato-burger-buns

107集单集