030〈中式白酒 Chinese Baijiu 的基本常識〉

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歡迎收聽〈王鵬談酒〉!提到中式白酒,你會想到長輩喝的高粱酒嗎?中式白酒,不是只有高粱酒,也不是只有長輩愛喝!

這集節目,要帶你認識中式白酒原料製程基本概念,暸解為什麼中式白酒有獨特的風味,還有常見的中式白酒種類,包括濃香型、醬香型與清香型。在台灣,我們有金門高粱酒、馬祖高粱酒,還有台灣菸酒公司隆田酒廠、嘉義酒廠的高粱酒,甚至還有用地瓜作為原料的白酒。這些白色烈酒,你都品嘗過嗎?為什麼這些在台灣生產的中式白酒,可以在許多國際烈酒競賽裡奪牌?聽完這一集,你會更懂中式白酒!

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