#86 - Laurent Champs

Wine Challenge

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1+ y ago 27:59

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,

Au programme de ce 86ème épisode, partons direction Rilly-la-Montagne, à la rencontre de Laurent Champs, du Champagne Vilmart :

01:05' : L’histoire familiale

02:20' : Vigneron : une évidence ?

03:05' : Son parcours d’études

03:35' : Trouver sa place au domaine

05:35' : Une transmission père-fils plutôt rapide

06:18' : Humilité et patience

07:49' : Des doutes et des peurs liés à la Nature

08:48' : Son rapport à l’échec

11:02' : Transmettre à son tour, à son fils

12:38' : Le métier de vigneron face aux changements climatiques

14:35' : Vinification entre audace et émotions

15:55’ : Quelques conseils

17:56' : Envisager un après

19:08' : Son rapport à la musique

20:07' : L’importance de transmettre

20:53' : L’humain au cœur du management

21:55' : Les Artisans du Champagne

22:44' : De la Californie à la Bourgogne

23:28' : Ses expériences à l’étranger

24:44' : Ses sources d’inspiration

25:51' : Souvenirs de dégustation

Belle écoute à toutes et à tous !

Crédit Photo : Laurent Champs

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