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兩個斜槓酒學講師講酒聊吃玩餐搭 分享日常中的美酒知識及美食體驗 葡萄酒×日本酒×啤酒 知識輕鬆講|台灣×日本 美食餐廳推薦|餐酒搭配 Firstory ∗ KKBOX ∗ Spotify ∗ Apple Podcast ∗ SoundOn ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com ★ 喝酒邊喝緩衝水,明天起床不宿醉。 https://pay.firstory.me/user/decosmos 未滿18歲請勿飲酒 ∗ 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 喝酒不開車 ∗ 開車不喝酒 Powered by Firstory Hosting
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哈囉,大家好,我是唐怡,現居英國,這個頻道將為您提供豐富有趣的英國生活資訊以及國際新聞時事分析。 生而為人,在檸檬系的時空中闖蕩,宇宙再大,也大不過我們熱烈的心。 在平淡的日常生活中,就讓我們跳出常軌,到Tangy Cosmos,一起勇敢冒險! Powered by Firstory Hosting
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① 日本九州大分縣「中野酒造」介紹:來自世界農業文化遺産認定的農業遺產之里杵築市,運用國東半島1300年自然湧出的「御靈水」,滿載對大自然永續的感思 ② 銘柄「智惠美人」、「ちえびじん」、「CHIEBIJIN」取名由來 / 品牌再造 / 品飲特色 ③ 「CHIEBIJIN DOLCE 貴釀酒」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議 ④ 日本酒硬知識:以酒釀酒的貴釀酒 ⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB CHIEBIJIN DOLCE 貴釀酒 中野酒造 NAKANO SHUZO 產地:日本 大分縣 Oita, Japan 酒米:大分縣杵築市產 100% 類型:貴釀酒 香氣:小紅花 / 蜂蜜 / 可可粉 風味:入口絲滑 / 甜度細膩輕巧 / 中段旨味揚起 / 生巧克力&可可粉…
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① Lin Restaurant 取名過程有多糾結 ② 法式料理小知識(北法 vs. 南法 / 傳統 vs. 現代)與其精髓 ③ 選酒堅持純法國酒不自然?與清酒迸發有趣火花 ④ 最新春季菜單發想:從生活汲取靈感的雙主軸意象,當主廚 Lin 打開了牢籠⋯ 別具意義、為不能吃黃豆的客人製作海膽豆腐 ⑤ Lin 過往經歷分享:會計系出身從洗碗開始,還有一個電影夢!不靠天份靠比別人投入更多努力,人生沒有白走的路 ⑥ 私心推薦點點名:【Lin】半島牛肉麵 / 台中山河魯肉飯 / 碼頭老火鍋 / 鮨崤 / Burger & Co;【Andrew】老楊在二樓 / 元味料理 / 天橋下豆江之家 / 柳家涼麵 ⑦ 欣賞的的主廚&夢想中的餐廳:【Lin】鮨崤 Jed 蔡承恩師傅 / Louis XV - Ala…
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① 大福利排骨大王 公館店:又油又厚又大,碳水的快樂!學生族群最愛的高CP值排骨飯 ② 台北東一排骨總店:排骨飯的歌廳秀♫ 配菜和排骨一樣美味!留住台灣早年繁華的老店 ③ 清香排骨王:特色一排兩吃!飽含美美年輕時回憶的眼淚 ④ 一級排骨:號稱台北最強排骨飯!搭配酸菜的平衡鹹香 ⑤ 蔡家排骨飯:傳統市場裡的古早味,先炸後滷、無需用牙的軟糯糯 ⑥ 珍蜜咖啡坊、金園排骨、錢櫃排骨飯、君悅排骨⋯ 更多店家等大家推薦 【大福利排骨大王 公館店】 ☑︎ 台灣台北市中正區羅斯福路三段286巷12號 ☑︎ 11am~8:30pm 【台北東一排骨總店】 ☑︎ 台灣台北市中正區延平南路61號 百樂大廈2樓 ☑︎ 10am~8pm / Closed on Mon 【清香排骨王】 ☑︎ 台灣台北市信義區光復南路47…
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① Toriiki とり粋 簡介(環境氛圍 / 訂位方式) ② 菜色分享:單純風味麻香山椒鍋 / 京野菜 / 燒鳥 ③ 一起來了解日本從古至今應用得淋漓盡致的重要辛香料 ─ 山椒(木之芽 / 綠色or褐色 / 幫助食物保存 / 從果實到樹皮) 【Toriiki とり粋 梅小路本店】 ☑︎ 日本京都府京都市下京区花屋町通櫛笥西入薬園町165 島原会館1F ☑︎ 4pm~11pm / Closed on Tue 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #M屬性必吃 #京都鍋 #過度開胃注意 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙~小額贊助!賞杯酒…
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① Lin Restaurant 簡介(主廚背景 / 店名由來 / 座位&環境 / 訂位方式 / 消費模式&價位) ② 開季菜單分享:麻雀雖小五臟俱全的小點 / 只能在特定地區用特定方式生產的康提起司 / 細膩美麗番茄澄清湯 / 美美最愛緊實如小鮮肉般的⋯蝦 / 乳鴿與鹿肉、馬肉等野味經驗 / 營養豐富歐防風 / 甜點、起司與麵包的多樣選擇[✎ 現行菜單依店家為準,可能與本節目分享不同] ③ 餐桌小宇宙在東京唱K的荒唐事兒 【Lin Restaurant】 ☑︎ 台灣台北市大安區仁愛路四段300巷25弄6號 ☑︎ Tue - Sat 6am~10:30pm / Closed on Sun, Mon 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #在摘星的路上 #我要點屏東乳鴿 #熱騰騰分享 宇宙接線生:美…
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① 美美最愛的古老山城、托斯塔尼的皇冠 ─ 聖吉米尼亞諾San Gimignano,美味的普切塔Bruschetta餐廳 ② 前景看好的在地白葡萄品種 ─ 維那夏Vernaccia ③ 永恆之城羅馬 ─ 隨時散步到梵蒂岡,優質但會溢水的飯店分享 ④ 四種義大利麵推薦 ─ 黑胡椒起司義大利麵cacio e pepe、卡波納拉義大利麵carbonara、醃豬頰肉起司義大利麵gricia、醃豬頰肉番茄義大利麵amatriciana ⑤ 世界最古老葡萄酒家族之一,參觀傳統結合創新的安蒂諾里家族Antinori酒莊 ⑥ 超級托斯卡尼 ─ 叛逆釀酒師引領的風格,著名的Sassicaia&Tignanello 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #美美最愛的小山城 #超級托斯卡尼 #出去玩開心最重要 宇宙接線…
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① 輪到你了!餐桌小宇宙繞口令挑戰 ② 台灣難波萬的小吃 ─ 滷肉飯的各種流派,大家心目中的那一味 ③ 那些散發萬丈光芒的配菜(皮蛋豆腐 / 滷豆腐 / 湯品 / 滷蛋 / 荷包蛋 / 醃漬蘿蔔) ④ 「美美的難波萬」今大滷肉飯 ─ 各方面都平衡的清透質感,咕狗1萬5千評的實力派 ⑤ 五燈獎豬腳飯 ─ 又黏又爽的醬香膠質,豬腳有夠讚 ⑥ 「蘭斯的難波萬」阿英滷肉飯 ─ 貼心的荷包蛋配置,好吃到快中瘋 ⑦ 香滿園、My灶⋯更多店家等大家留言推薦 【今大滷肉飯】 ☑︎ 台灣新北市三重區大仁街40號 ☑︎ 6:30am~9pm / Closed on Thu 【五燈獎豬腳飯】 ☑︎ 台灣新北市三重區正義北路38號 ☑︎ 9:30am~9pm 【阿英滷肉飯】 ☑︎ 台灣台北市大安區溫州街74巷5弄1…
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① 2024年新春第一錄!新年快樂!香檳開場! ② BEAU怎麼唸?從事時裝設計的Jas如何誤入酒途?漂亮又天才,八字帶食神! ③ 獨一無二、中西融合的香港菜:為什麼叉燒不能用牛肉做?因為想念而重現的咖哩魚蛋、酪梨皮蛋尬一起、豆豉當黑橄欖用、臭豆腐變成sauce、蠔油和奶油竟是絕配! ④ Jas的選酒秘方:酒標要好看!超搭中菜的橘酒與無設限自然酒,沒有什麼是一杯shot不能解決! ⑤ 聊台灣原住民小米酒,森林芬多精讓你變身人體濾芯不是夢? ⑥ Jas推薦點點名:黃金麵線 / 草頭西 / Lin Restaurant / 傷心酒店 / 梁湯良湯港式煲湯 ⑦ 香港人喝湯不吃料,好喝又喝功效!台北的全酒湯 ─ 運鈍根湯 / 福慧根湯 ✎ 本集特別來賓 ─ Jasmine 抱囍食聚 BEAU Gat…
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① 台灣啤酒界代表臺虎精釀在東京神樂坂的Beer Hall ② 又chill又台,把台灣熱炒店直接複製貼上到東京 ③ 那些超台的菜色和酒精推薦(魯肉飯 / 香腸 / 鹽酥雞 / 蒜蓉炒豆苗 / 櫻花蝦炸馬鈴薯 / 臺虎生啤酒 / 神秘嘉檳 / 9.99系列) 【Taihu Tokyo タイフートーキョー】 ☑︎ 日本東京都新宿区神楽坂4-4河庄ビル ☑︎ Mon - Fri 5pm~11pm / Sat - Sun 3pm~11pm 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #台灣啤酒界代表 #神樂坂的大人時間 #台灣熱炒店複製貼上 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gma…
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① 日本神奈川縣「大矢孝酒造」介紹:百年歷史的前武士家族,全純米酒系傳統本格日本酒,逐漸展露頭角的新銳酒造 ② 銘柄「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」,讓蘭斯與美美咕嘟咕嘟停不下來的適口性 ③ 「殘草蓬萊 特別純米 冷卸」&「昇龍蓬萊 生酛 純米吟醸 山田錦60 冷卸」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議 ④ 日本酒硬知識:速釀系 / 生酛系 / 冷卸 / 白麴與黃麴仕入 / 協會7號酵母 / 德島山田錦 / 日本酒度與酸度 / 芳醇旨口 / 槽場直詰 / 無濾過生原酒 ⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB 殘草蓬萊 特別純米 冷卸 大矢孝酒造 OYATAKASHI SHUZO 產地:日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan 酒米:國產米 100% 類型:特別純米 香氣:蒸…
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① 美麗的水都威尼斯:如何像個義大利人一樣喝Espresso?過了早上就拒絕喝加牛奶的咖啡? ② Ombre&Cicchetti的立食餐酒文化和餐前酒Spritz讓美美欲罷不能,必吃Gelato怎麼挑! ③ 藝術之都佛羅倫斯、愛馬仕橘的城市波隆那、帕馬火腿的著名產地帕爾馬 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #餐桌小義大利 #義大利人的堅持 #餐酒文化 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙~小額贊助!賞杯酒交朋友!呼搭啦🤣 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障 Powered by Firsto…
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① 咪編帶家人玩築地場外市場、蘭斯急需助眠撇步、美美被運動改變一生的浮誇勵志故事 ② 「彎不過去我就會死!」美美從滑雪體會相信自己的重要性 ③ 唯一可以和喝酒完美結合的運動,蘭斯打高爾夫球訓練精神力 ④ 聊酒囉!蘭斯推薦銘柄 ─ 「日本刀」&「紀土」 ⑤ 美美想去和歌山員工旅遊 ⑥ 新年快樂!餐桌小宇宙新年新希望 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #聊聊天 #美美如何克服心魔 #蘭斯如何把球從沙坑救出來 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙~小額贊助!賞杯酒交朋友!呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開…
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① 來自義大利西西里島,風靡幾世紀的加烈葡萄酒 ─ 瑪莎拉酒(類型 / 風味 / 品飲方式) ② 西西里島原生葡萄品種介紹,白葡萄Grillo格里洛與紅葡萄Nero d'Avola黑達沃拉 ③ Donnafugata La Bella Sedara 娜佳塔酒莊 美人施達拉 紅葡萄酒 ④ 懸崖峭壁上的美景,盛產檸檬的古老海洋共和國 ─ 阿瑪菲海岸、阿瑪菲主教座堂 ⑤ 世界上最貴的酒竟是阿瑪菲海岸的檸檬利口酒? ⑥ 蘭斯獨家推薦景點 ─ 五漁村 ⑦ 美美與蘭斯扒手經歷分享,怕爆! 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #餐桌小義大利 #一次買十支 #檸檬跟文旦一樣大 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Emai…
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① 隆重介紹餐桌小宇宙全新節目企劃 ─ 乾爹請坐! ② 日本神奈川縣「瀨戶酒造店」介紹:停止自釀38年,歷史悠久卻面臨經營困難,如何於地區創生與振興計畫中再生,開創獲獎無數的品牌實力 ③ 三大銘柄「酒田錦」、「セトイチ」與「あしがり郷」 ④ 和餐桌小宇宙一起喝!「セトイチ 月が綺麗ですね 今晚夜色很美 純米吟釀 生貯藏」告白酒由來 / 規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議 ⑤ 日本酒硬知識:生貯藏 / 協會10號酵母 / 日本酒度與酸度 / 薰爽醇熟四大分類 ⑥ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB セトイチ 月が綺麗ですね 今晚夜色很美 純米吟釀 生貯藏 瀬戸酒造店 SETO SHUZO 產地:日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan 酒米:山田錦 100% 類型:純…
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① 跪著錄音!美美和蘭斯的「One of The最受教」日本酒學恩師Alex降臨餐桌小宇宙! ② Alex斜槓教學的契機,啟蒙對日本酒愛好的那個著名銘柄 ③ 全台瘋日本旅遊,伴手日本酒買哪支?不踩雷關鍵字?在居酒屋喝什麼?Alex必點無濾過生原酒 ④ 超實際!日本機場免稅店必買與絕對不要買的日本酒款 ⑤ 台雲酒造旅行團:日本島根縣酒造巡禮、佐香神社日本酒祭典、島根地酒博覽會in松江城 ⑥ 絕妙的日本酒搭餐經驗 ─ 侍酒師千葉麻里繪的魔法 ⑦ Alex不藏私Sake Bar&居酒屋推薦清單 ⑧ 和餐桌小宇宙一起喝!綿屋 特別純米 川口納豆原酒 ✎ 本集特別來賓 ─ 人氣日本酒學講師 Alex Hsu 徐威峰 日本SSI協會 國際酒匠 / 國際唎酒師 / 國際燒酎唎酒師 / 日本酒品質鑑定士 /…
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① 今天沒有魔性蘭斯只有磁性蘭斯! ② 台灣曾經紅極一時的蒙古烤肉,對照日本北海道的鄉土料理成吉思汗燒肉 ③ 餐廳介紹 / 訂位方式 / 用餐體驗 / 嚴選食材 ─ 稀少的日本國產羔羊肉 ④ 羔羊?成羊?不同年齡羊肉的特色與差異,蘭斯和美美就愛羊羶這一味? ⑤ 貼心再推薦!桌上就有酒嘴可以拉!美美也心動的 highball 喝到飽 【北海道ジンギスカン 良夢】 ☑︎ 〒101-0032日本東京都千代田区岩本町3-10-12 岩本町駅前ビル1F ☑︎ Mon - Fri 5pm~11pm(L.O 10pm) / Sat 5pm~10pm(L.O 9pm) / Closed on Sun 【大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん】 ☑︎ 御徒町店:〒110-0005 東京都台東区上野5-20-15 第…
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① 土耳其馬爾馬里斯港盛行的觀光旅遊產業與知名的皮件工藝 ② 不愧是動物友善!貓咪撸不完! ③ 土耳其咖啡的沖泡原理與品嚐方式,在傳統婚禮習俗中的特別角色 ④ 烤肉、青辣椒、捲餅!人氣土耳其啤酒 Efes Pilsen 與口感獨特的國民飲料 Ayran (Butter milk) ⑤ 同樣是伊斯蘭教國家,為什麼土耳其沒有禁止飲酒? 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #餐桌小中東 #動物友善 #土耳其咖啡 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙~小額贊助!賞杯酒交朋友!呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開…
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① 蘭斯其實不想講的私藏店家,食べログ2023燒鳥EAST百名店,網路就能輕鬆訂! ② 消費模式、特色料理(麝香葡萄白和 / 糯米椒 / 京都七谷鴨半敲燒) ③ 選用日本三大地雞之一比內地雞的燒鳥串(雞皮 / 雞腿 / 雞心 / 雞肝) ④ 坐在師傅正前方搖滾區,眼睛也能享受俐落的備長炭燒烤手法 ⑤ 美美最在意日本酒選擇多不多 【焼き鳥 峠】 ☑︎ 〒162-0838日本東京都新宿区細工町3-5荘1F ☑︎ Tue - Fri 5pm~10:30pm / Sat 4pm~10:30pm / Closed on Sun, Mon 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #隠れ家 #燒鳥百名店 #比內地雞 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagr…
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① 荷槍實彈的軍人、耶路撒冷石建造的城市,以色列人導遊述說的團結與愛國心 ② 以色列經典觀光路線:耶路撒冷苦路14處、哭牆 ③ 意料之外的探訪:相傳為耶穌出生地的巴勒斯坦聖誕教堂 ④ 絕對不要穿短褲去!壯觀的巴哈伊空中花園 ⑤ 以色列多元的飲食文化與葡萄酒產區、品種介紹 ⑥ 符合猶太教飲食規定的葡萄酒 ─ Kosher Wine 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #餐桌小中東 #信仰 #世界和平 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙~小額贊助!賞杯酒交朋友!呼搭啦? 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ …
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① 冠軍侍酒師Xavier最有興趣的產區?走訪波爾多和布根地酒莊,到城堡吃飯其實炸累? ② 台灣小吃與葡萄酒的搭配撇步,大神也會去超市買酒? ③ 文公館的Pairing有多難!層層疊疊的甘味素難怪大家都喝威士忌 ④ 眾所期待!Xavier的下一步,酒吧、中西餐、咖啡廳、夜店、住宿,24H全日包? ⑤ 從侍酒師的觀點看台灣北中南差異,服務業的察言觀色心法 ⑥ 握瓶底的凹槽就是帥!Xavier告訴你倒酒時正確的酒瓶握法 ⑦ 和Xavier一起喝Buçaco Reserva White聊Pairing:麻辣鍋配高粱、生蠔配貴腐酒就像搧巴掌,總有人喜歡! ⑧ 全世界都熱門的粉紅酒,為什麼在台灣紅不起來?粉紅94娘? ⑨ 年輕一代都是台灣餐飲界的未來 ✎本集特別來賓 ─ Xavier Tzeng 曾孟…
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① 特別來賓介紹 ─ Xavier Tzeng 曾孟翊 第一屆台灣最佳法國酒侍酒師冠軍 / 第三屆台灣侍酒師協會理事長 / FReNCHIE FReNCHIE & 文公館 營運總監 / 富王大飯店餐飲部經理 ② 台中最潮餐廳 FReNCHIE FReNCHIE,夢幻團隊打造Bistronomy經營概念,體驗輕鬆氛圍與精緻餐酒 ③ 米其林一星的新中餐 文公館,中西雙主廚的創意激盪來自執行上的各種妥協,耗時超過一年打造第一季菜單,中餐與葡萄酒的Pairing其實超難! ④ 亞洲與台灣侍酒師今年在世界大賽上抵達的全新高度 ⑤ 侍酒師和餐廳經理一樣重要!如何讓客人願意開酒?情人節等四大節日最容易殺球?香檳真的這麼好賣? ⑥ 早期波爾多紅酒成為台灣葡萄酒敲門磚的歷史源由,只喝五大酒莊的輝煌年代 ⑦ 美…
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① Mykonos米科諾斯島 ─ 觀光盛行的派對島,為什麼房子都是白色的?希臘的地中海型氣候、必去純白風車群、明星鳥鵜鶘的故事、華麗繽紛東正教教堂、酒吧集中的小威尼斯 ② Patmos帕特莫斯島 ─ 寧靜樸實的冷門小島,啟示錄洞、美麗的藍眼睛圖騰其實是邪眼? ③ Santorini聖托里尼島 ─ 必去浪漫蜜月勝地,想一探山坡上畢生難忘的美景要騎驢? ④ Crete克里特島 ─ 神似義大利、文化多元的威尼斯港、小物超多最好逛 ⑤ 希臘在地白葡萄品種介紹 ─ Assyrtiko阿西爾提可 ⑥ 希臘傳統松脂酒Retsina,如松香水般的強烈氣味 ✎錯誤訂正:「鵜鶘」正確發音為「ㄊㄧˊ ㄏㄨˊ」 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #餐桌小希臘 #島嶼風情 #傳統松脂酒 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★…
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① 餐桌小宇宙近況更新 ② 美美狂走歐洲&中東7國,抵禦40度熱浪的27天 ③ 餐桌小希臘!美美最喜歡的餐與酒都在這裡,露天喝酒超舒適 ④ 讓美美心心念念的希臘必吃菜色推薦 — Souvlaki烤肉串 / 希臘沙拉 / 海鮮 / Tzatziki小黃瓜優格醬 / Hummus鷹嘴豆泥 ⑤ 希臘傳統茴香酒 — Ouzo烏佐酒,魔術般的烏佐效應 ⑥ 希臘在地品種葡萄酒推薦 — (白)Malagouzia瑪拉格西亞 / (白)Savatiano莎娃夏 / (紅)Xinomavro黑喜諾 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #餐桌小希臘 #必吃菜色 #在地品種葡萄酒大推薦 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Em…
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① Spring Valley品牌沿革,日本最早的啤酒釀造廠來自海外的一人釀酒天才 ② Spring Valley與日本麒麟啤酒的深遠關係 ③ Spring Valley Brewery為什麼可說是蘭斯理想的「酒餐館」 ④ 以啤酒為中心出發的搭餐服務,和洋食兼備不怕不會搭 ⑤ 構想十年推出的Spring Valley豊潤<496> 【SPRING VALLEY BREWERY Kyoto】 ☑︎ 日本京都府京都市中京区富小路通錦小路上る高宮町587-2 ☑︎ Mon - Sat 11:30am~11pm (L.O 10pm) / Sun 11:30am~10pm (L.O 9pm) 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #日本最早啤酒釀造廠 #麒麟啤酒 #和洋兼備 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★…
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說到餐桌小宇宙的門面美美最近在忙什麼?原來是跑去參加法國葡萄酒雜誌RVF舉辦的全球性葡萄酒盲飲大賽!整個比賽過程從佛系練習到忍不住吐酒、站上個人答題與團體賽的舞台,這段心路歷程可說是讓美美受益良多。美美最後究竟是否從30組隊伍中脫穎而出?將在節目中一次揭露! 這集的美食推薦則要介紹來自屏東的任家涼麵,夠蒜夠酸的清爽滋味是美美的近期新歡,完美擊退炎夏的食慾不振,趕快收聽起來! ① 美美參加2023年RVF世界葡萄酒盲品大賽台灣區比賽 ② 屏東任家涼麵(店家資訊 / 餐點特色介紹) ③ 美美與蘭斯對大蒜的熱愛 【屏東任家涼麵】 ☑︎ 台灣台北市松山區富錦街535號 ☑︎ Mon - Fri 7:30am~2:30pm, 4:30pm~8:30pm / Sat 7am~3pm / Closed o…
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歷史悠久的松本酒造,座落在水質優良的京都伏見地區,該地區以「伏水」著稱,自古即是個極為重要的日本酒生產地。奠基在如此釀造傳統上,秉持源自茶道的「守/破/離」原則,為新世代的日本酒釀造注入一股新的活力。其中,強調原料在釀造當中的重要性,也是欣賞並理解松本酒造的有趣觀點,這集就跟著餐桌小宇宙一起硬核日本酒的世界吧! ① 松本酒造介紹(酒造背景及歷史 / 原料為主的釀造哲學 / 教學上的反思) ② 「守破離」系列的概念 ③ 「澤屋まつもと 守破離 雄町」風味描述&搭餐建議 【松本酒造株式會社】 ☑︎ 日本京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町七 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #京都伏見 #軟水 #原料釀造哲學 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Ins…
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炎炎夏日如果不想喝得太重,美美推薦大家試試看這款來自南法的芙樂夏蜜李酒 ─ Prucia Plum Liqueur de France,不只有高顏質,還有討人喜歡的迷人香氣,適合新手輕鬆飲用,過白蘭地桶後的層次感也能滿足各位老手! ① 過期很久端午肉粽閒聊 ② 法國芙樂夏蜜李酒介紹(產地 / 特色 / 製造商 / 香氣風味) ③ 建議喝法(兌冰塊 / 兌氣泡水 / 兌香檳 / 酒杯 / 情境) ④ 美美大推假掰九州冰塊 ⑤ 蘭斯分享趴踢趴踢喝法 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #法國產蜜李浸漬 #葡萄蒸餾酒 #假掰九州冰塊 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gma…
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「生蛋拌飯」是日本相當具代表性的國民美食,三個最重要的元素「生雞蛋」、「醬油」和「飯」,組成「卵かけご飯」,俗稱TKG (TamagoKakeGohan) 。 本期節目要介紹的「喜三郎農場」是一間非常溫暖又有特色的餐廳,也可以說是一間很不居酒屋的居酒屋!位在住宅區的東京千石車站附近,白天經常大排長龍,是多次在電視節目中被介紹的人氣店!最值得一提的當然就是其最著名的生蛋拌飯定食,可以直上多種雞蛋吃到飽。雞蛋種類多到不行、供應的時間也都不太一樣,真的是很會做生意!讓蘭斯想一去再去! ① 餐廳介紹(地點 / 餐廳風格及背景) ② 聊聊TKG生蛋拌飯(卵かけごはん) ③ 特色雞蛋分享(葡萄酒蛋 / 米蛋 / 柚子蛋 / 柑橘蛋 / 香草蛋 / 比內地雞蛋 / 名古屋交趾雞蛋) ④ 餐搭酒介紹(生啤酒…
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原先隱身在台北條通內的燒鳥名店 ─ 酉志,在走過疫情之後的2022年於永康街的新址再出發,雖然是預約困難店,用Inline只要抓準時間人人都有機會!店內消費方式是以無菜單的套餐為主,根據個人需求可加點,每次去的菜色都會有些不同,也讓用餐多了點樂趣!雞肉使用台灣玉米雞搭配日籍主廚的超高烤功(開放式廚房臨場感UP),用餐環境低調沉穩且相當舒服,滿足五感的燒鳥體驗推薦給大家,還不趕快設鬧鐘刷Inline訂起來! ① 餐廳介紹(地點 / 訂位方式 / 消費方式 / 餐廳風格背景) ② 聊聊燒鳥(演進歷史 / 日本三大地雞) ③ 菜色介紹(前菜 / 雞肉串 / 雞肉丸 / 番茄 / 銀杏 / 雞內臟串 / 手羽先 / 雞鬆飯or雞湯拉麵) ④ 餐搭酒分享(大推花椒Highball / 麥燒酎 ─ 兼八…
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餐桌小宇宙再次開心喝酒放開聊!可說是預約制餐廳的先驅之一,氣氛溫馨酒趴首選的私廚 ─ 敬時里里的Oli和Ray來到節目,和我們邊喝邊聊~ 我們沒有一次說喝不是真喝,敲酒杯的聲音不斷出現,整集節目下來真的感覺到Oli和Ray對於私廚經營和客人互動的滿滿能量!深聊夫妻一同工作的相處之道、經營餐廳的各種趣事糗事、還有每一個人對於餐撘酒的哲學,一邊喝一邊掏心肝! ① 敬時里里的私廚日常(餐廳特色 / 經營甘苦談 / 夫妻工作哲學 / 亂聊工作趣事) ② 關於餐搭酒我們直接掏心掏肺 ③ 聊聊愛吃酒鬼們喜歡的餐廳 & 生活觀 【敬時里里】 ☑︎ 台灣台北市中山區新生北路一段98號1樓 ☑︎ Sun - Tue 12pm~3:30pm, 6:30pm~10pm / CLosed on Mon ☑︎ 訂位方…
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又到了餐桌小日本的時間!這集美美要分享充滿驚奇與狂喜的日本九州員工旅遊,行軍般的行程、每天喝酒喝到深夜都只是基本款! ✎本集咪編的音軌遇到技術問題,已盡量剪輯但音質仍差,請見諒 ① 美美的員工旅遊 in 日本九州!為什麼美美和蘭斯都喜歡去九州旅遊? ② 美美推薦行程景點(由布院 / 溫泉住宿 / 唐戶市場 / 門司港 / 福岡塔) ③ 福岡餐廳推薦(壽喜燒 / 涮涮鍋 / 九州產黑毛和牛 / 特色吃法 / 推薦搭配酒款) ④ 小知識 ─ 壽喜燒的源由,關東派與關西派的差異 ⑤ 給燒酎新手的循序漸進指南 【九州産黒毛和牛 すきやき・しゃぶしゃぶ にしやま】 ☑︎ 日本福岡県福岡市博多区中洲3丁目7−4 ☑︎ Mon - Sat 5pm~10pm, Closed on Sun 更多餐搭宇宙,來聽…
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河豚(別名:鉄砲)料理在日本是非常具有特色且代表性的美食,當然也因為其處理的困難度,使其成為高級食材的一種。「夢鉄砲」坐落於東京知名的中目黑區域,發跡自大阪已有三十年以上歷史的河豚專門店,本集蘭斯用盡詞彙帶著聽眾朋友走一趟發掘河豚各種可能性的旅程,河豚刺身、烤河豚三吃、河豚唐揚、河豚鍋、雑炊,還有甜點等各種不同的風味。 ① 餐廳介紹(地點 / 餐廳簡介 / 料理特色) ② 菜色風味描述(河豚刺身 / 烤河豚三吃 / 河豚鍋 / 河豚唐揚 / 雑炊 / 甜點) ③ 餐搭酒分享(Damijan Podversic 2017 葡萄品種 Ribolla Gialla / 淺聊葡萄酒紅、白、橘酒差異) 【中目黒 夢鉄砲】 ☑︎ 日本東京都目黒区青葉台1丁目25-13 ☑︎ Mon - Fri 5:30…
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當宇宙端莊代表美美遇到愛不釋手的美食,會長成怎麼樣?答案應該就是M&CO的形狀… 錄音聲音高八度、眼睛充滿愛心,如此的美美真的很少見,但也就代表這間餐廳美味無極限!主廚團隊來自頂級日式刷刷鍋品牌 ─ 東方文華的但馬家,店家的前身是以米為主軸的米販咖啡 (Café de Riz),轉為私廚後因為侍餐的型態改變,團隊打通任督二脈封印全解! 美美的語無倫次如果讓你印象深刻,聽完這集只要記得,下次有人揪你去這間餐廳,拜託千萬絕對肯定不要懷疑Say YES! ① 餐廳介紹(地點 / 會員制說明 / 餐廳風格及背景軼事 / 主廚簡介 / 極致服務) ② 菜色介紹(金時蘿蔔慕斯 / 起司馬鈴薯可麗餅 / 主廚特製佛卡夏 / 澄清雞湯 / 雞湯茶碗蒸佐時令蔬果冰淇淋 / 煎牛排 / 當日義大利麵 / 咖哩飯…
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這集要介紹的酒款是在許多學生以及葡萄酒新手間流行的國王之泉,由於其微甜帶微碳酸感的特色,香氣與風味又十分香甜討喜,酒精度低、超市就能買到,適合各種場合飲用。 從 Moscato d'Asti 又稱作「窮人的香檳」的歷史緣由與時空背景到葡萄品種其迷人風味的盛行軌跡,和餐桌小宇宙一起來了解! ① Piemonte 皮蒙特產區介紹 ② 義大利葡萄酒分級制度(D.O.C.G / D.O.C / I.G.T / V.D.T) ③ Asti 阿斯提地區甜白酒(葡萄品種 Moscato 及特色 / 背景及歷史 / 阿斯提法製程) ④ 餐酒搭配分享 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #微甜微氣泡白酒 #阿斯提法 #超好買 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. In…
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蘭斯又來分享日本美食啦!為了大家旅日的需求,這次要介紹的餐廳「ひつまぶし 備長」來自名古屋,同樣是外國人友善且網路上就能訂位。說到名古屋的鰻魚飯當然不能不說到在地的特色吃法 ─ 鰻櫃(ひつまぶし(櫃まぶし)),也就是鰻魚三吃,讓蘭斯告訴大家怎麼吃最專業,順道一起來了解關東派和關西派鰻魚飯的特色。 最適合在疲累的時候享用的鰻魚飯,就像是累了一整天後的美味救贖,旅遊途中的疲憊,就讓鰻魚飯來滋養! ① 日本萬葉集裡的鰻魚飯 ② 餐廳資訊(地點 / 外國人友善 / 推薦菜色) ③ 名古屋特色吃法 ─ 鰻櫃(櫃まぶし)(鰻魚三吃怎麼吃 / 關西派vs關東派) ④ 冷知識 ─ 鰻魚飯為什麼是用方形的漆器盛裝? 【ひつまぶし 備長】エスカ店 ☑︎ 日本愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街内 ☑︎ …
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台北非常有名的中式私廚馗心宴在不久前開了全新的麻辣火鍋店囉!店內裝潢典雅大氣,除了接十人團客也開放散客訂位,大家終於有機會近距離接觸原本預約困難的一流手藝!雖然是台灣常見的麻辣鴛鴦鍋,但作為靈魂的湯頭風味溫潤不膩,搭配任何火鍋料、海鮮、肉品都是一絕!如果十人一桌還可以同時品嘗到手藝熱炒,光用聽的就讓人食指大動拿手機inline訂位啦! ① 餐廳介紹(馗心宴 vs. 馗心苑 / 地點 / 訂位方式 / 餐廳風格) ② 菜色介紹(各套餐消費差異 / 美國Brandt Beef介紹 / 台畜晶鑽豬 / 熱炒菜色 / 超特別餐後甜點) 【馗心苑】 ☑︎ 台灣台北市大安區濟南路三段39-2號 ☑︎ 週二~週日 18:00pm~0:00am, 周一公休 ?同場加映台北中菜私廚【馗心宴】 更多餐搭宇宙,來…
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本集要介紹的是一間在台北市24小時營業的涼麵店,台灣的小吃涼麵是種神奇的食物,麵條、醬料、冷蔬菜的單純組合,但就是讓人一吃再吃百吃不膩!而小小的台灣也有涼麵的南北差異!每個人都有自己心目中的「那一間」! ① 店家介紹(地點 / 餐點) ② 南北涼麵差異(台北涼麵 / 嘉義涼麵 / 台南豆菜麵) ③ 亂聊小時候都吃什麼早餐 【福德涼麵】 ?台灣台北市中山區興安街76號 ⏰24H營業 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #台北小吃 #南北差異 #每個人心裡都有最好的那一間 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙~小額贊助!賞杯酒交朋友!呼搭啦…
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走進店內,映入眼簾的是帶有現代日式風格的精緻用餐環境;穿著和服的服務人員仔細講解每一道新鮮食材,然而這些都比不上一口用店家非常講究的高湯涮上7秒、配上刀工細膩的新鮮綠蔥帶來的滿滿滿滿足感。美味的食物不用吃多,因為只須吃上一口,就足夠讓人神遊天堂一圈。這就是這樣一間讓人能忘情品嘗食材風味,愛酒饕客烏托邦的理想餐廳(重點是容易訂位!)。 ① 餐廳簡介(地點 / 訂位方式 / 餐廳風格) ② 餐點介紹(高湯 / 前菜胡麻豆腐 / 鯖魚押壽司 / 鹿兒島櫻島產美湯豚 / 畫龍點睛的柚子胡椒) ③ 餐搭酒分享(日本酒澤屋 & 蒼空 / 麥燒酎中々) 【瓢斗 京都四条烏丸店】 ?日本京都府京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1F ⏰Mon - Fri 11:30am ~ 2pm, 5:30pm ~ …
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又到了賞櫻的季節,這集介紹給大家的日本酒,是非常應景的「出羽櫻 櫻花吟釀酒」。說到吟釀酒,帶有華麗的水果、花香氣息是它的普遍印象,但說到吟釀酒的代名詞,作為早期推廣吟釀酒的先驅之一,絕對不能不提本集介紹的櫻花吟釀酒。自1980年銷售至今,飲用性、娛樂性極高(香氣討喜 / 風味完整 / 飲用長也不膩)成為酒造長銷的品項真的有其原因,台灣也相當容易買,強烈推薦大家買來試試! ① 山形縣介紹(地理位置&特色介紹 / 山形GI) ② 出羽櫻酒造(酒造背景&軼聞 / 吟釀酒推廣) ③ 櫻花吟釀酒(香氣風味描述 / 台灣如何購買&價格 / 搭餐建議) 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #酒標上的特別純米 / 日本酒度 / 酸度 #單喝搭餐都美味 #這集很鏘 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Faceboo…
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久違的講酒單元,這次我們來聊聊一支前陣子在網路上吹起旋風的義大利紅葡萄酒 ─ 劍人夕鶴,吸睛的名字讓這款酒在開賣的第一天就熱賣5000瓶,賣到老闆狂調貨!外表吸睛,內裡易飲好搭的特色讓它相當平易近人不踩雷,但千萬別因此小看這支酒,背後的酒莊也是大有來頭!從產地到葡萄,滿滿知識的一集! ① 「劍人夕鶴」介紹( 酒標 / 有趣軼聞 ) ② 酒莊介紹(地理位置 / 酒莊背景 / 葡萄品種 Primitivo) ③ 風味介紹(酒款風味 / 餐搭範例) 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #義大利紅酒 #Luca Maroni 94分 #開喝破冰的幽默 #低調儒雅的咒罵 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Emai…
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美美終於可以講這間壽司店了!只接待熟客的台北知名日式握壽司餐廳 ─ 鮨天本終於開了第二間店,對引頸期盼的廣大民眾張開雙手!大家還不把鬧鐘設起來訂位啦~這集也會跟大家科普我們常在節目裡講到的旨味 (Umami 鮮味) 到底是什麼味,一直以來的曖昧一次說給你聽! ① 亂聊時事(日本旅遊文化衝擊) ② 餐廳介紹(位置 / 訂位&消費方式 / 鮨天本 / 福岡流壽司 / 與鮨天本差異) ③ 特色菜單介紹(炸鰻魚手捲 / 舒芙蕾玉子燒 / 押壽司) ④ 旨味(鮮味)是什麼? ⑤ 店內點酒經驗分享 【鮨天本 登龍門】 ?台灣台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄16號1樓 ⏰Lunch 12:30pm ~ 2:30pm / Dinner 6:00pm ~ 7:45pm, 8:00pm ~ 10:00pm…
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金澤([日] 金沢) 是蘭斯除了東京之外最常去的城市之一,但每次去都是出差,不找個樂子會非常痛苦,所以到處吃來吃去…這集給大家介紹在日本以海鮮著名的金澤的有的沒的,除了壽司以外還有金澤美食和旅遊景點! ① 時事瞎扯蛋(日本壽司郎事件) ② 美食介紹(金澤漁獲豐富的原因 / 金沢まいもん寿司 / 金沢おでん / 香箱蟹) ③ 金澤旅遊景點(兼六園 / 金沢城公園 / 東山ひがし / 近江町市場 / 金沢21世紀美術館) ③ 當地日本酒(手取川 / 天狗舞 / 農口尚彥研究所) 【金沢まいもん寿司 本店】 ?日本石川県金沢市駅西新町3-20-7 ⏰11:00am ~ 09:30pm 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #石川県 #金澤美食 #壽司 #海鮮 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Faceb…
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在台灣如果說到天婦羅(天ぷら),最容易聯想到的可能是將外皮金黃鬆脆的炸蝦放在熱騰騰白飯上,再淋滿鹹甜醬汁的天丼,或是一整盤的天婦羅炸物,沾著醬汁和白蘿蔔泥一同入口的定食。然而有著長遠歷史的天婦羅其實有非常多種吃法,這次美美當然是先分享高級版的給大家聽!各種有聽沒有懂的高級食材配上主廚精湛的炸功,真的讓人大開眼界! ① 餐廳介紹(餐廳背景 / 天婦羅套餐包場方式) ② 菜色介紹(食材一大堆!都不知道美美的胃袋怎麼構造!) ③ 食材小知識(香箱蟹 / Kiss魚 / 車蝦 / 日本和牛分級:品種、精肉率、肉質顏色 / 淺談天婦羅的過去) ④ 餐搭酒分享(日本酒 / 燒酎 / 紅白酒 / 香檳) 【吟翔割烹壽司】 ?台北市中山區北安路608巷5弄1號 ⏰18:00-22:00;週三 / 週六 12…
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蘭斯一開始也是這樣,進到居酒屋都會先被問要喝什麼,但翻開酒單也不知道怎麼點,只好乖乖點啤酒。大家的痛苦餐桌小宇宙聽到了!這集拿著居酒屋的酒單,給大家從頭到尾走一遍!一定要聽到最後,下次踏進日本居酒屋,也可以享受朋友尊敬的眼光裝逼輕鬆點酒! ① 居酒屋酒單一次講 ② 甲級燒酎 vs. 乙級燒酎小知識 ③ 有趣的日本飲酒文化 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #日本旅遊多點樂趣 #今晚我想來點 #酒類知識 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosmos@gmail.com 支持餐桌小宇宙~小額贊助!賞杯酒交朋友!呼搭啦🤣 理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車…
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一個擁有愛吃靈魂的老闆娘+做得一手好菜的溫暖主廚攜手經營,坐落在宜蘭冬山鄉的私廚餐廳 ─ 花愛現小酒館。選用宜蘭在地及自家栽種的食材,更以原型食材為主,這樣的經營理念雖已不是新潮,但老闆娘款待來客的熱情親切,還有男主人兼大廚高超但溫暖的手藝,讓這間私廚擄獲無數來客的心,熟客絡繹不絕,讓你就像回家吃飯一樣,吃得健康、吃得輕鬆。 ① 餐廳介紹(地點 / 訂位方式 / 餐廳背景及風格) ② 菜色介紹(招牌滷味 / 水果海鮮沙拉 / 黑豬肉香腸 / 番茄牛腩 / 白馬頭魚 / 清炒過貓 / 黑毛溫體松阪豬 / 黯然銷魂馬鈴薯 / 南瓜濃湯) 【花愛現小酒館】 ?宜蘭縣冬山鄉群英村八仙一路117號往前20公尺 ⏰週三至週日11:30~14:30;17:30~21:30;週一二店休 更多餐搭宇宙,來聽餐…
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以銘柄「十四代」馳名的山形縣高木酒造,鮮少在主流媒體上曝光。沒有自己的官網,也沒有經營社群平台,這樣一間低調的酒造,是怎樣讓人趨之若鶩,將「十四代」視為日本酒中入手極度困難的逸品? 這間酒造背後到底有什麼特別之處,就讓蘭斯幫大家整理整理,紮實精彩的一集拜託聽到最後給5顆星轉發分享呀! ① 高木酒造介紹(市場地位 / 地理位置 / 有利釀酒的氣候環境) ② 本集故事的主角 ─ 高木顕統(十四代軼事 / 高木顕統生平 / 酒造發展故事) ③ 跨代合作的三款酒米(龍の落とし子 / 酒未来 / 羽州誉) ④ 高木酒造哲學反思日本酒發展(人的五感釀酒 vs. 日本酒規格) ⑤ 極上諸白純米大吟釀(風味描述 / 其他推薦酒款) 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #芳醇旨口 #山形縣 #美美喝不到拳頭硬 宇…
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日本的居酒屋是以酒為主、食物為輔,下酒菜小碟總是比吃飽為主的食物來得多。一口下酒菜,配上很多的酒和很多話,就是日本居酒屋最典型的樣子。 坐落在台北通化街,晚酌屋就是這樣的一間居酒屋,座位不多,但讓愛酒之人深深著迷,讓你在台北也能享受道地的日式氛圍。 ① 餐廳介紹(地點 / 訂位方式 / 店家公告 / 三得利頂級生啤達人店) ② 菜色介紹(香菜沙拉 / 大阪燒 / 雞肝 / 炸豆腐 / 炸雞軟骨 / 關東煮 / 涼拌茄子 / 涼拌苦瓜) ③ 酒類介紹(啤酒 / 燒酎 / 日本酒 / 柚子酒 / 梅酒 / 一定可以找到想喝的啦!) 【晚酌屋 Oretachi】 ?台灣台北市大安區通化街257號 ⏰週一至週日 18:30 - 23:00 (不定休) 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #一定能找到想喝…
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獨樹一格、自成一體的韓式料理是亞洲圈裡相當受到注目和喜愛的種類之一,每種類型的料理背後都存在著各自的文化脈絡和歷史淵源,親自品嘗用心理解,你的美食地圖展開也會更加不同。 這次跟大家分享韓國著名的活章魚料理,生吃或許需要勇氣,所以不妨從章魚鍋開始吧! ① 邊境管制終於鬆綁,美美大手筆搶機票搶住宿! ② 餐廳介紹(地點 / 餐廳簡介 / 活章魚&墨魚鍋&炸墨魚) ③ 聊聊韓式料理(常見韓式料理 / 韓式辣醬 / 五色五味五法 / 韓國麻油 / 韓式小菜) ④ 韓國可以喝到的酒(燒酒 / Cass啤酒 / 韓國燒啤 / 馬格利酒) 【뱃고동 Batgodong 輪船汽笛】 ?Suin–Bundang Line: K212 압구정로데오역 狎鷗亭羅德奧站 ?54 Eonju-ro 172-gil, …
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將近兩年,這集是節目的第100集。 從一開始決定做這個節目,做著做著竟然也就100集了,一路走來真的只是抱著想跟大家分享經驗和體會的心情,雖然一直都是用聲音跟大家交流,但真的很謝謝大家一路走來的陪伴,也請大家不吝分享這個節目給親朋好友呀呀呀~ 這集又是滿滿內容,抱持著從第1集開始就一樣的初心,餐桌小宇宙會繼續朝下一個100集前進! ① 餐桌小宇宙100集,東西南北亂亂聊! ② 今代司酒造見學(酒造背景歷史 / 酒造特色) ③ 日本酒製程簡單說 ④ 酒造試飲經驗分享 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #日本酒製程 #講古新潟 #酵母&酒母 宇宙接線生:蘭斯&美美&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cosm…
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是否曾有過在某個週末的午後,街邊突然一聲爆響伴隨美味誘人的焦糖米香,隨著空氣流進你家的記憶呢? 今天要介紹的燒酎就是這樣的香氣,作為台灣土生土長的普遍記憶,品嘗這款燒酎感覺到的親切和味覺記憶完全就是過程中最有趣的一塊啊!同時也跟大家分享在家喝燒酎的幾種方式,是不是該考慮入手幾款燒酎放在家了呢? ? 這集節目中,你會聽到以下內容: ① 柳田酒造(酒造背景 / 地點 / 氣候 / 水源) ② 酒款說明(風味分享) ③ 燒酎喝法(冰塊 / 兌水 / 純飲 / 兌氣泡水) 更多餐搭宇宙,來聽餐桌小宇宙! #麥燒酎 #一點點進階的燒酎 #燒酎喝法 宇宙接線生:美美&蘭斯&咪編 ★ Facebook | 餐桌小宇宙 Cosmos. Instagram | de3cosmos Email | de3Cos…
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