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和你一起分享最美好的品飲時光,這裡是《喝吧!葡萄酒》 葡萄酒講師鎮宇哥和酒界新手小妖,致力將艱澀的葡萄酒知識,轉化成容易入口的訊息,分享給每一位喜愛品飲的你。任何建議、合作邀請、美食美酒推薦,歡迎來信tipsywithme@gmail.com! ■喝吧!在這裡 Website|http://tipsywithme.blogspot.com Podcast|https://open.firstory.me/user/tipsywithme Facebook|https://www.facebook.com/tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsywithme Youtube|https://www.youtube.com/c/喝吧-葡萄酒Tipsywithme 斗內|https://pay.firstory.me/user/tipsywithme Powered by Firstory Hosting
 
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show series
 
「我真的要被你迷暈了!」「這樣就被迷暈了啊?那以後你怎麼辦?」最近被Netflix《單身即地獄》這部韓國實境秀燒到,節目中的成員宋智雅真的太會撩了吧! 這部綜藝節目把5男4女抓到無人島上生活(當然還是有豪華設備),在島上沒有手機、沒有其他事做,唯一要做的事就是想辦法談戀愛!每天製作單位會用各種方式安排他們要告白,如果男女雙方同時都向對方告白,兩人就可以搭直昇機到豪華的「天堂島」過一個晚上再回來。 這麼簡單的設定,為什麼引起鎮宇的興趣?在節目中明明最正、最清純的申芝燕,在現實生活中人氣應該要是最旺的!沒想到有著豐唇的宋智雅,最後卻擄獲3位男人的心,來聽聽看鎮宇整理的「宋智雅」撩人金句! 順著「單身即地獄」,這集的葡萄酒我們也聊了5款和單身有關的葡萄酒。包括暱稱為「單人舞」的波爾多達瑪雅克堡Ch…
 
你是不是偶爾也會覺得「新年新希望」往往都達不到,乾脆把去年的希望直接改個日期就好了? 這集Podcast我們聊到了新年新希望要怎麼落實的「科學方法」,也談到最近很受注目的Netflix新戲《千萬別抬頭》,這部有眾多好萊塢巨星參與演出的電影,鎮宇卻覺得不推?是為什麼呢? 這集的葡萄酒聊了一個影響義大利葡萄酒發展深遠的配方「Ricasoli Formula」(瑞卡梭利配方)。這配方源自於19世紀有位貝蒂諾.瑞卡梭利男爵(Baron Bettino Ricasoli),在義大利齊揚地(Chianti)生產葡萄酒,他研究出用70% Sangiovese(紅葡萄)+30% Trebbiano(白葡萄)可以釀出平易近人的好酒,後來甚至被義大利政府訂入法規,沒想到這作法卻造成齊揚地酒款越來越淡且品質參差不…
 
糕餅裡面有小瓷偶,這可不是食安事故。來自天主教文化的國王餅,近年也吹到台灣來,小妖去年第一次吃到後驚為天人,今年我們一口氣吃到三種口味!原來國王餅竟然和羅馬神話有關?吃到瓷偶的奴隸可以當一天的國王,之後就要選擇是回去當奴隸,或要被處死?! 這集我們也聊了聖誕節到《好檸檬》Podcast作客,有酒、有好朋友,就是可以開懷大聊特聊XDD 談到國王,這集的葡萄酒我們分享了三位愛喝葡萄酒的「國王」,分別是法國皇帝拿破崙、美國總統傑弗遜和川普,結論就是愛喝葡萄酒的人,都很多才多藝! ■喝吧!在這裡 Website|http://tipsywithme.blogspot.com/ Facebook|https://www.facebook.com/tipsywithme Instagram|https:…
 
這集鎮宇跟小妖分享了2021年「還好有買!」的三件東西,沒想到三件中有兩件是Apple設計的產品! 過年過節,葡萄酒當然少不了,但人們總是會試著想透過外觀等線索來判斷一款葡萄酒的好壞。這集我們聊了「好葡萄酒」常見的五大迷思,包括有淚腳才是好酒、粉紅氣泡酒比較高級、喝到好酒才不會頭痛、酒越陳年越好喝等,這五個觀念都是不正確的!快來聽聽吧! 本集要感謝聽眾Allie和鈺文提供的資料。 ■喝吧!在這裡 Website|http://tipsywithme.blogspot.com/ Facebook|https://www.facebook.com/tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsywithme Youtube|https:/…
 
上禮拜因為忙私人包場品酒課程活動而暫更一周,這禮拜我們回來囉! 這個Podcast也再度調整名稱,改回原本的名字《喝吧!葡萄酒》,另外Logo也全部升級成3.0! 這集除了聊聊最近《喝吧!》的變動,我們也聊了號稱成人只要看40頁就會爆哭的動漫《國王排名》,主角波吉雖然是王國的第一順位繼承人,但卻是個又聾又啞、甚至手無縛雞之力的小不點,這個稀有的設定讓我們倆都忍不住看下去,沒想到小妖看到第二集就哭哭惹! 葡萄酒的部分,我們聊了「貴腐甜白酒」的故事,這是由染上灰黴的葡萄釀成的金黃色酒液,自17世紀以來風靡了許多王宮貴族,全世界目前只有三個主要的國家有生產規模,但是誰最先開始想到要用這樣的葡萄釀酒?這個由發霉葡萄做成的白酒,原來要搭配同樣發霉的「藍紋起司」最對味! ■喝吧!在這裡 facebook…
 
立委高嘉瑜遇到恐怖情人被暴打的新聞延燒了一個禮拜,這集Podcast我們也聊了遇過恐怖情人經驗,以及政府列出的恐怖情人五項特徵,如果遇到恐怖情人要怎麼脫離? 這集的葡萄酒,我們來聊聊在義大利葡萄酒界一個敢於與眾不同的人,因為他的叛逆徹底改變義大利葡萄酒的歷史,這人叫「馬力歐」(Mario Incisa della Rocchetta)。 馬力歐的家族算是大家族,還繼承了侯爵的爵位。這集的主角「馬力歐」,就是一種典型的富二代,家裡有錢,然後書都隨便念念,四處游山玩水的類型。 小時候一次跟大人去朋友家作客的經驗,馬力歐聞到了「卡本內蘇維濃」老酒香氣,讓他念念不忘;長大後,他開始嘗試在義大利複製這樣的葡萄酒,結果釀出來後,連家人都不願意喝! 心灰意冷下,馬力歐把酒丟到酒窖裡,沒想到過15年後再拿出…
 
剛結束的第58屆金馬獎頒給了「香港人」出品的《時代革命》,鎮宇剛好也趕上了這部紀錄片在台灣的首映,現場播完的時候,全場啜泣、哽咽聲此起彼落;這部長達152分鐘的紀錄片講了什麼?有值得看嗎? 香港警察鎮壓民眾畫面歷歷在目,有不少人困惑,為什麼警察這麼毫無惻隱之心?這集Podcast我們也分享了社會心理學史上著名的「米爾格倫實驗」(Milgram experiment,又稱權力服從研究)。這由猶太人發起的研究,想探討德國納粹會進行大屠殺,到底是德國人天性如此,還是全人類都會受到某種因素的影響? 實驗發現,善良的人們有很高的機率會因為扮演角色、權威的影響,做出不符合自己良知的事,但人們卻往往低估權威對自己的影響! 最後聊到的葡萄酒由小妖擔綱,我們介紹了影響現代葡萄酒釀酒風格深遠的飛行釀酒師米歇爾.…
 
新冠肺炎疫情至今,各國家都有不同的「口罩文化」,有的是沒戴口罩被打,有的是戴了口罩被打;但日本福岡最近出現了「搶奪口罩魔」,鎖定走在街上的長髮女子,從背後撥下她在耳朵上的口罩掛繩,然後把口罩搶走了! 這集我們也分享了日本全國有料老人Home協會,已經連續21年舉辦的「銀髮川柳」(シルバー川柳)大賽,由民眾來投稿各種令人心酸又好笑的俳句,像是: 「太好吃了 但剛剛吃了什麼 我已經忘記」 「聽了三次 還沒聽清楚 就要微笑著假裝聽懂了」 「人生已經不迷茫了 但是 會一直迷路」 「全集中呼吸 也打不開瓶蓋」 「我以為BTS 是電視台」 「銀髮川柳」比賽今年收到了16000多份作品,平均參賽者高達69歲,最年長的有106歲,最年輕的只有16歲! 這集葡萄酒我們介紹了最常出現在巴黎、里昂等小酒館的葡萄酒…
 
小妖最近迷上了臉書的「贈物社團」,這裡從LV包包到即期糖果都有人願意免費贈送,但隨著想索取的人越來越多,竟然慢慢出現了「特殊條件」,有人心情不好希望獲得安慰,能夠鼓勵她的人就可以獲得免費贈物! 這集我們也聊到了邀請Wiwi和檸檬卷來上Podcast的幕後花絮,本來一開始抱著很忐忑的心態邀請,沒想到他們一口答應,而且人還超nice的! 另外也聊到了那須高原「九尾狐」啤酒的品飲心得,這瓶和新垣結衣日劇同款的啤酒,喝起來有淡淡的柑橘香氣,混有具標誌性的動物皮毛感,很推薦大家一試。 近期展開隆河系列,我們也收到熱心聽眾來信指正歷史描述有誤的地方,鎮宇也特地把西元9世紀到13世紀左右英法歷史歸納,發現現代波爾多、布根地、隆河地區的葡萄酒釀酒規定、發展,其實都和當時的英法鬥爭有關! ■喝吧!在這裡 fa…
 
每個人學習音樂的路上都會需要老師;但這兩位在Youtube上教音樂深入淺出、淺顯易懂的老師,不但不收錢,還不開廣告營利?!這次我們邀請到了音樂型Youtuber - Wiwi官大為和檸檬卷夫妻檔! 經營「好和弦」頻道的Wiwi,近期一直呼籲大家轉往他自行架設的Wiwi.Video好和弦聯播網;最近甚至直接向觀眾「遞辭呈」要停更,是什麼讓他決定在訂閱人數將站上50萬前喊停?Youtuber只是打工仔嗎?他的下一步是什麼? 而甜美可人的檸檬卷,成為鋼琴老師和Youtuber前原是受僱上班族,是怎樣下定決心要轉行的?變成Freelancer後是怎樣管理自己的工作呢? 這集我們也聊到了,內容創作者要怎樣維持心理健康、不被點閱率束縛;朝夕相處的兩人一起經營《好檸檬》Podcast,萬一錄音前吵架了怎麼…
 
法國隆河區有個小童叫Etienne Guigal(伊田積架),不是日本人吼。他8歲時爸爸過世,只能四處打零工維生。14歲的時候他來到法國北隆河一個小鎮「翁裴鎮」(Ampuis)打工,因為鎮旁邊的陡峭斜坡有炙烈的日照跟強風,上頭種滿了杏桃跟核桃;但因為坡度實在太抖了,需要像他這樣的少壯男丁來幫忙扛下山。 在工作途中他發現,在這些陡峭達60~70度的山坡上,除了杏桃外,竟然還有種葡萄,但卻沒什麼人在採收,到底為什麼會這樣呢? 這個伊田小男孩打工的地方,就是我們這集要來聊聊,法國北隆河以「斜到爆」著名的產區「羅第丘」。 冬天快來了,東北季風讓天氣不穩定,但上輩子是拉不拉多的小妖,還是跑去福隆「淡蘭古道」爬山,結果不但在雨中搞得渾身泥濘,還為了直奔一家餐酒館,差點在山上迷路?? ■喝吧!在這裡 fa…
 
13世紀有位聖騎士奉命討伐異教徒途中受傷,回程時被一處美景震撼,決定放棄一切在此隱居,這美景是哪呢?就在法國隆河的Hermitage! Hermitage稱「隱士居所」,隆河在此轉了一個大彎,正巧讓種植在面南山坡的葡萄可以躲避跟颱風一樣強悍的密思特拉風,加上河流的調節溫度效果,以及花岡岩給葡萄藤的訓練,造就了聞名於世的Hermitage葡萄酒,18世紀甚至連波爾多生產者都要來這裡採購! 這集我們也聊了高雄城中城大火造成46死的重大公安意外,都更到底有多難?如果不能「一坪換一坪」,誰願意都更呢? 另外鎮宇最近和資深媒體人范琪斐、三立財經台合作,在新節目「wow斐姨所思」節目進行調查報導,本周登場的是已經揪成一團、「打死結」的移工與長照政策。 ■喝吧!在這裡 facebook|https://w…
 
「讓陳柏惟尷尬的辣個男人,來惹!」 《來點下酒菜》Podcast今天上線「故事開瓶器」單元第8集,邀請近親因為爆料陳柏惟肇事逃逸,而讓自己「炎上」的資深媒體人黃揚明(剝雞),來聊聊他的故事。 剝雞的媒體生涯從聯合報出道,報導過不少轟動社會的獨家新聞,如台鐵性愛趴、丁允恭事件等,這些新聞的來源和背後故事是什麼呢? 這次陳柏惟事件,除了被陳的支持者出征,其實連「刪Q」團體都對這件事頗有微詞?且剝雞跟陳柏惟早就認識,事件後兩人再度碰面,說了些什麼呢?新聞報導上的中立客觀有可能嗎?來聽我們聊聊吧! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsywithme …
 
訂閱、評分、分享!前陣子去看了電影《沙丘》(DUNE),這部被譽為史上最難拍成電影的小說,過去有兩位導演都失敗,這次2021年版推薦嗎?雖然劇情架構都不「意外」,但電影的配樂、畫面都相當到位,是一部雅俗共賞的電影,推薦大家去看! 國慶連假我們跑到花蓮去玩,結果意外在颱風來臨前搭了無動力飛行傘飛到空中,暈到在空中都沒心情欣賞美景XDD 前陣子參加波爾多葡萄酒學院的葡萄酒與乳酪」搭配講座,原來紅酒裡的單寧是乳酪的大敵,要搭乳酪,白葡萄酒才是首選?有沒有哪一款葡萄酒是可以一瓶打遍所有乳酪的呢? ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsywithme Y…
 
這Podcast改名為《來點下酒菜 by 喝吧!葡萄酒》,產品改名但內容不變唷! 這集我們聊到了先前因為私自購入微波爐給法官用,後來卻遭要求開除的派遣工,後來怎麼了? 葡萄酒的部分則聊到「教皇新堡」(Châteauneuf-du-Pape)產區,這產區在14世紀時,真有一位教宗把教廷從梵蒂岡搬來,甚至還在這裡的山丘上蓋了一間避暑宮殿,就是為了能隨時這裡的葡萄園!教皇新堡的魅力何在? ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsywithme Youtube|https://www.youtube.com/channel/UCkRn9qjLUaYxNH…
 
北美館的票有多難搶?一開放就連不上!一般人大概搶個30分鐘連不上去就會放棄,但這次小妖選擇等1、2個小時後再回來看看,結果竟然就搶到了! 讓現在北美館的參觀申請這麼難搶,除了疫情的人流限制外,極富視覺張力和生死格局的「塩田千春:顫動的靈魂」也是搶票熱門原因。這位原先學油畫的日本藝術家,因不滿油畫的表現限制,毅然而然前往柏林學習行為藝術。她的紅、黑絲線相當具有個人特色,利用自己探究故鄉、土地甚至生死之間的情感來創作。其中《時空的反射》這項作品透過鏡子造成的錯覺,來探究人眼看到的事物本質,非常值得一看! 你喝葡萄酒時,是先喝紅酒還是白酒?法國人有句俗諺:「先白再紅,肯定成功;先紅再白,肯定失敗!」這句話不一定是對的!到波爾多五大酒莊之一的Château Haut-Brion參訪時,對方選擇「先喝…
 
村上春樹描述的「Chablis」酒,指的是來自法國北部產區「夏布利」生產的白酒,這款酒是以夏多內(葡萄品種)釀造。因當地地質有大量的牡蠣、海膽化石,導致這款「夏布利酒」以鮮明的礦石味聞名於世,連海明威的「流動的饗宴」也描述過這個產區的葡萄酒! 這集我們還聊了「購物時的猶豫成本」,你是否算過,為了省錢而投入的比價時間,到底哪個比較划得來呢? ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsywithme Youtube|https://www.youtube.com/channel/UCkRn9qjLUaYxNH-CuVzQKKg Email|tipsyw…
 
台北地方法院最近有位派遣工,自己買了微波爐放在法官辦公室給大家用,結果被總務科發現後支吾其詞。總務科認為他違反用電規定,要請派遣公司將他開除,結果引起法官們的同情,超過40名法官連署,認為開除派遣工應該要符合「正當程序」,這件事有什麼問題?派遣工又是怎麼來的呢? 葡萄酒的生產也有「派遣模式」,如果酒標上標示為「Masion」,就代表葡萄種植、來源並不是生產者,而是生產者和合作的農民收購而來,酒通常價格較便宜;如果標示為Domiane或Château,代表從葡萄種植、來源到釀造都是由生產者包辦,價格通常也比較高。也就是說,如果想試試看釀酒師的釀造功力,選Masion的酒款是個不錯的入門選擇! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywith…
 
最近小妖收到戶政事務所通知,指她的曾曾祖母姓名誤植,要她們來更正;一查發現,小妖竟然是台灣前首富、彰化銀行前創辦人吳汝祥的後代! 當年從福建來台灣的吳汝祥,靠著木材與石材交易致富,日據時代拿著日本發行的債券創辦了彰化銀行,最後甚至做到了「頭取」的位置。吳汝祥當年住過的地方,現在還是彰化市的歷史建築喔! 葡萄酒界也有這樣赫赫有名的家族,正是鼎鼎大名的「羅斯柴爾德家族」。當年靠貿易與進入金融業致富的這個家族,因為社交需求乾脆自己買酒莊,到現在這家族不但持有波爾多左岸五大酒莊的拉菲、木桐堡,在西班牙、南非、智利、阿根廷、美國、紐西蘭等地加起來超過20家酒莊! 羅斯柴爾德家族持有的酒莊,多半會放上「五枝箭」的家徽,這五枝箭象徵當年在各地奮鬥的五兄弟,用「團結」來做為家族的基石,有這樣家徽的葡萄酒,大…
 
這禮拜我們去了台中鼎鼎大名「屋馬燒肉」幫小妖慶生,結果大失所望! 不是燒肉不好吃,而是因疫情尚未降級,燒肉餐廳只能統一烤好後再逐一端到客人桌上,再加上中間的透明隔板,讓「吃燒肉」這種帶有強烈慶祝氣氛的活動,開心程度大幅下降了! Podcast開播滿一周年,代表又到了小妖生日的時候,除了吃燒肉外,還去了苗栗「舊山線鐵道自行車」玩耍,沒想到同樣熱門啊,沒有事先預定根本無法玩到(我計畫通我有先訂XD)! 生日趴的最終站到了「南庄橄欖樹咖啡民宿」這座充滿童話鄉村風的民宿,我特別挑了紐西蘭Saint Clair Pinot Noir來搭配晚餐,結果果然不出所料,是一款「煙嗓的公主!」 生日免不了要有蛋糕,我還挑一瓶Lustau Moscatel加甜型雪莉酒來搭配「山餡」的甜點,結果甜點效果超級棒,每一…
 
限制女生不能在夜間工作是一種保護?還是一種歧視? 大法官近日做出釋字第807號解釋,針對《勞基法》第49條第一項,雇主要讓女性夜間工作須經工會或勞資會議同意的規定,認為違反憲法保障的性別平等,宣告即日起失效! 這項法律是早在民國18年在中華民國大陸淪陷區就已經實施,當時為何這樣訂?大法官做出這樣的釋憲,原因是什麼?這集我們來好好聊聊! 這集葡萄酒刻意讓小妖來擔綱,讓她來聊聊她曾經去過的「紐西蘭」葡萄酒產區,如果你也喜歡紐西蘭葡萄酒,那一定要記得紐西蘭最重要的四個產區特色,分別是霍克斯灣、馬丁堡、馬爾堡與中奧塔哥! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/…
 
Podcast邁向第二年首集就遲到上架,真的很不好意思ですね! 一直以健康話題做為掩護的葡萄酒頻道,這集又要來分享睡覺的小技巧「多階段睡眠法」,原來小妖一直覺得自己睡覺時間太長、很浪費時間,最近開始研究如何讓自己睡得比較少又能充飽電,答案竟然是...上班要利用時間睡覺? 這集的葡萄酒來聊聊阿根廷的招牌品種馬爾貝克(Malbec),原本來自法國西南產區的它,同樣也需要大量日照才能成熟,但很遺憾,當地最好的位置都已經被一線歌手Cabernet Sauvignon霸佔了!無用武之地的馬爾貝克,只好輾轉到阿根廷尋求另一片天,沒想到高海拔的葡萄園+高日照、缺水的產區,反而讓馬爾貝克闖出新天地,甚至讓阿根廷站上世界葡萄酒舞台,這故事彷彿是葡萄酒界的的阿部瑪莉亞です! ■喝吧!在這裡 facebook|h…
 
《喝吧!葡萄酒》Podcast開播滿一週年了!這一年來我們總共錄製了65集,訪談了7位來賓、探討了各種生活時事與57個葡萄酒話題,接下來我們會繼續加油! 這集我們聊到了《紅樓夢》這本經典小說,原來有許多著名電視劇、小說都有《紅樓夢》的影子?讀小說就讀小說,還要搞到上課有必要嗎?台大在Coursera竟然還開了多門《紅樓夢》課程! 葡萄酒話題則延續先前未完的「鬼滅之刃」話題,介紹了上弦之壹「黑皮諾」、上弦之貳「卡本內蘇維濃」和上弦之參「梅洛」。非常嬌貴的黑皮諾,從氣候、種植到釀造都非常挑剔,說它是葡萄酒的「真.公主病」準沒錯,但若全部條件都順利過關,黑皮諾釀成的紅酒可是迷倒眾生! 說到卡本內蘇維濃就一定要提到梅洛,這兩個葡萄品種彷彿是葡萄酒界的周杰倫與方文山、泱泱與溫妮,為什麼波爾多這麼愛將這…
 
有沒有發現這集的片頭音樂不一樣了?這集邀到了與我相識超過20年的好兄弟,職業鼓手陳冠毅! 冠毅特別為這集片頭音樂編了一段鼓介紹他自己,他的音樂生涯橫跨Session、創作樂團,樂風從爵士到搖滾都能駕馭!這集冠毅從他學鼓的契機聊起,小時候克難練習打鼓的過程,要好好感謝鄰居?把興趣當成職業的他,是怎樣維持自己的熱情? 冠毅也分享了他在亞洲各大城市演出的趣聞,原來AirDrop技術的普及,差點讓Session樂手難以招架?他還透露了和五月天怪獸、四分衛合作的小故事,原來對音樂人來說,上台能夠不帶手機是一種理想! 台灣鼓添樂 陳冠毅臉書粉絲團 https://www.facebook.com/drummercan1 ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/…
 
2020東京奧運開始了!日本精心設計的開幕式令人印象深刻,包括把無人機組合成3D地球、各隊進場舉牌動漫化、進場音樂全都是經典動漫或電玩音樂,還有超有趣的「超級變變變」,沒看過的人一定要找來看一下! 前陣子受邀參加了19宗罪史努比狗狗加州紅酒(19 Crimes Snoop Dogg Cali Red)線上發表會,原本以為又是一瓶藝人代言的無聊酒款,沒想到仔細研究發現,「19 Crimes」這個澳洲葡萄酒品牌在行銷上有頗多有趣的招式,包括挑選18~19世紀年間在英國犯下19項特定罪名、被流放到澳洲的罪犯放在酒標上,塑造成「叛逆的開拓者」形象。如果下載Living Wine Labels這個AR app掃描酒標,酒標上的人會直接動起來訴說他的故事! 「19宗罪」這設計也挺有意思,官網上介紹了到底…
 
最近政府開始陸續擴大疫苗施打對象,我最近也去打了莫德納疫苗,打完之後手臂就像做完重訓那樣僵硬又酸痛!而且第二天開始出現微燒、頭昏的狀況,原來副作用都是真的! 面對人類前所未見的疫情,如何評估打疫苗的風險也是一個難題。最近為了幫有慢性病的家人評估要不要施打疫苗四處蒐集資料,發現中華民國風濕病醫學會超感心,不但撰寫相關疾病民眾施打疫苗的參考指引,還翻譯了國外醫學會研究的最新資料,這指引在1個月修訂了3次,超認真! 葡萄酒界近來發生一件大新聞,就是自1959年波爾多聖愛美濃有分級制度以來,一直列居最高等級的歐頌堡與白馬堡,沒有遞交2022年分級的報名表,代表這兩家酒莊退出分級制度! 這兩家為什麼退出已經稱霸60年的比賽?聖愛美濃的分級又是怎樣評分的呢?原來媒體報導、社群媒體的聲量,比葡萄酒評分佔比…
 
「微隆乳」是有隆乳還是沒隆乳?「微解封」是有解封還是沒解封?「微菁英」是菁英嗎? 這禮拜開始「微解封」,但因各場所規定眾多,有些店家乾脆還是選擇「不解封」,大家還是要繼續撐到7/26! 也順便聊了一下百靈果凱莉的「菁英」事件,其實自己覺得自己是不是「菁英」不重要,重要的是別人怎麼看你。 葡萄酒的部分,上周參加了波爾多葡萄酒學院年度大師講堂,跟法國連線探討了氣候暖化對波爾多葡萄酒的影響。最重要的影響就是產量下降與葡萄酸度降低,原因是極端氣候讓春季霜凍出現次數變多,容易讓葡萄藤萌芽時被凍死的機率提高,影響產量;另外就是常出現的缺水讓葡萄藤在成熟期停止生長,導致酸度不夠、單寧不熟,挑戰釀酒師的釀造功力。 波爾多進來的解決方式傾向透過有機與生物動力法,讓土地有更多生物多樣性,進而增加土壤保水能力;另…
 
這集是一個人獨飲! 三級警戒即將滿1個月,這一個月在家上班省了不少交通時間,但我也沒閒著,這一個月還是照常(戴著口罩)出去跑步,還揪了同學玩了一場「神秘葡萄酒」遊戲,很推薦居家上班大家可以來玩! 最近也開啟了自學鋼琴的道路,發現現在教學App真是非常方便,特別推薦5款鋼琴自學App,分別是piano by yousician、Piano Academy、Simply Piano、Flowkey、OnlinePianist。 這集葡萄酒我們來談談葡萄酒如何跟甜、辣搭配。甜是人類天生最容易感知的味道,若和甜點搭配,一定要挑一款嚐起來比甜點還甜的酒才能相得益彰! 「辣」其實是一種觸覺而非味覺,若吃辣的同時挑選了酒精濃度較高,或是單寧較多的葡萄酒,只會讓觸覺不斷疊加;循著這個邏輯,其實要挑一款越輕盈…
 
這集我們先聊了《致富的特權》這本書,這本由央行理事們撰寫的經濟科普書,揭露了央行過去十幾年來長期低利政策對整個國家的影響,原來房價節節高升,背後的始作俑者就是央行? 這本書發行至今已經五刷,效力之大,逼得央行多次發新聞稿澄清,小妖最近看完了這本書,也非常推薦! 俗話說人要衣裝、佛要金裝,葡萄酒也是一樣。酒標設計的好壞,絕對會影響人要不要買下這瓶酒,以及對該瓶酒的評價!原來人類酒標上的起源,可以追溯到西元前14世紀的法老王圖坦卡門時代!人們迷戀葡萄酒標上一定要有城堡、土地才好賣,這個迷思曾讓美國釀酒先驅 Robert Mondavi栽了個跟斗! 談到酒標,就一定要談談波爾多左岸五大酒莊之一的Château Mouton Rothschild,自1945年起開始幾乎年年都找當代著名藝術家設計酒標…
 
關西電視台火九連續劇《大豆田永久子和三個前夫》真的是本季最棒的日劇! 談人生哲學的日劇,常會有節奏緩慢,對白沈悶的缺點,這部日劇用快節奏的黑色幽默呈現主角大豆田永久子和3個前夫交錯的故事,搭配松隆子高水準、舞台劇般的演技,每周看完都急著想看下一集納! 我最有感的金句,就是「開趴踢就是要把家裡弄亂,隔天早上起床看到弄亂的家裡、酒杯在桌上的酒痕,就是大家愛過你的證明」,你覺得呢? 這集的葡萄酒我們來聊聊「包裝」。原來用玻璃瓶開始裝葡萄酒,一開始是布根地的主意?波爾多酒瓶之所以有肩膀,原來是和品種有關? 軟木塞與葡萄酒一直是百年來長期相伴的好夥伴,軟木塞有分為天然、合成、塑膠等數種,如果你留意過軟木塞上頭的標示、被酒液染上的顏色,是藏有許多酒款的秘密喔! 新世界國家常愛用的螺旋蓋,也是傳統派所鄙視…
 
用電鍋當保溫箱孵蛋,這聽起來很酷吧? 拜YT演算法之賜,小妖最近迷上了兩個動物型Youtuber。對岸的「淘米睡起床了」原本是個美食頻道,做著做著突然就開始研究怎樣用電鍋孵蛋!這孵蛋有很多眉角,包括溫度、濕度還要翻面,原來有生命的蛋如果把它丟到水裡,小雞在裡面是會叫的! 另外Youtuber是台灣的「許伯&簡芝」,這對夫妻用詼諧幽默的口吻拍了一系列「從零開始養」的單元,採訪專家、達人,介紹各種珍禽猛獸要怎麼養,從老鷹、鱷魚、老虎、羊駝、海獅、鯊魚...通通有!最有趣的一段,專家說鯊魚在張口咬東西時會翻白眼,原因竟然是牠也會害怕自己不知道咬到什麼東西XDDD 這集的葡萄酒來聊聊CP值超高的法國產區-阿爾薩斯Alsace,因山脈阻擋導致雨量少,阿爾薩斯靠著延後採收,總是可以釀出香氣濃郁、醇厚滑順…
 
日本近日宣布捐124萬劑AZ疫苗給我們,臉書上一片用旅遊照感謝日本的風潮,你印象最深刻的日本旅遊經驗是什麼呢? 小妖曾經在大阪為了吃某家豬排,沒趕上回台灣的樂桃班機,到底是哪家豬排這麼好吃??? 鎮宇哥曾經一個月內2度去日本獨自旅遊,最誇張的是曾在一天內花近6小時車程從東京-山梨-成田,就為了一訪Château Mercian這家酒莊,到底有多厲害? 這集我們也簡單介紹日本葡萄酒的制度,原來標示「國產葡萄酒」只代表在日本製造、原料可來自國外;標示為「日本葡萄酒」,才是真正用日本葡萄品種、在日本釀造的葡萄酒喔! 愛用「國貨」的日本,目前國際品種僅佔約20%,主力仍是當地特有的品種,包括甲州、麝香貝利A(Muscat Bailey A)和德拉維爾(Delaware),這三種有什麼特色?主要分布在…
 
疫情警戒三級持續中,最近我在家開了不少線上視訊會議,真的好卡啊啊啊啊啊,受限於頻寬不足,每次講話還要特地把影像關調來節省頻寬! 為了不讓自己體能荒廢,也嘗試了戴口罩出門跑步,因為吸入的空氣變少,強度也拉高好多XD 這禮拜的葡萄酒,推薦一本很精彩的書-林裕森的《生命不可過濾》,華文界最重要的葡萄酒大師林裕森,從他嚐遍世界的經歷,站在現在觀察世界葡萄酒的趨勢,以及從中獲得的反思。書裡有許多有趣的故事與觀察,其中也穿插不少葡萄酒知識。像是〈越便宜越好喝〉談到大酒廠往往中價位的酒最好喝,小酒廠往往是最便宜的酒最吸引人,原因在於人們都認為高價酒就是要耐久存,導致釀酒師會拼命萃取單寧,再想辦法用微氧化等各種技巧柔化,結果不但酒不平衡,也離葡萄來自的風土越來越遠了! 另一篇〈麵粉皮諾的命也是命〉,談到香檳…
 
對很多人來說,上禮拜最大的頭條是全國三級警戒;但對我來說,最大的震驚是新垣結衣真的跟星野源結婚了!《逃避雖可恥但有用》原來是紀錄片啊! 因為疫情升級,這禮拜鎮宇跟小妖也都在家上班,起床在隔壁書桌就能工作,走到客廳就要吃飯,雖然省去不少通勤時間,但整天被關在家裡,時間感都喪失了,不知道大家有沒有什麼妙招呢? 這集的葡萄酒延續氣泡酒的話題,氣泡酒為什麼不適合用長笛杯?用改良型的氣泡酒杯或白酒杯來喝氣泡酒,口感上差異可大了! 杯型選擇會直接影響氣泡的逸散速度與酒液溫度回升速度,這兩個可是影響氣泡酒樂趣的重大要素! 如果新手要開始學酒,是從歐洲為主的舊世界開始學起,還是從美洲、紐澳為主的新世界開始入門比較好呢?這集我們來聊聊這個話題! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.fac…
 
這集我們聊了去年到現在,因為疫情而對生活發生的種種變化,沒想到錄完這集,雙北就升成三級警戒了!疫情升溫來得好快,大家要乖乖待在家裡喝葡萄酒喔! 葡萄酒部分,這集我們聊了西班牙的Cava和義大利的Prosecco氣泡酒,Cava早期主打是「西班牙的香檳」,和香檳一樣是用瓶中二次發酵的方式製作,那為什麼價格便宜這麼多?風格上又有什麼差別呢? Prosecco古早時期被羅馬人認為是能夠養身的葡萄酒,後來經過千年的歷史演變才變成現在這種採大槽發酵、重視果香的氣泡酒風格,但Prosecco竟然也有沒有氣泡的版本? ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsy…
 
前陣子看了《為什麼佛學是真的》這本書大為驚艷,原來把佛教去除宗教元素後,佛學其實相當平易近人的哲學吶! 以「色即是空」來說,這句話代表的含意是先承認人為了基因繁衍,天生就會追求快樂、有七情六欲,也因為這樣,常會帶著有色眼鏡看待事物,好比700元的葡萄酒和7萬元的葡萄酒,人總是會帶著刻板印象,認為7萬元的葡萄酒一定比較好喝;但對佛陀來說,價格只是人為賦予的意義而不是本質,所以才會說「色即是空」啊!(恍然大悟) 另外繼續廣告一下5/16我們和「小島休日」合作的歐洲氣泡酒課程,聽到這集的粉絲如果想參加,可私訊《喝吧!葡萄酒》粉絲專頁,說「我是喝吧!Podcast聽眾,我想參加氣泡酒課程」,可享有Podcast粉絲甜甜價! 這集葡萄酒彙整了友人提供的「葡萄酒百問」,包括葡萄酒該倒多少、要怎麼跟韓國歐…
 
上禮拜我們去了小妖心心念念、想去很久的「司馬庫斯」,要開車近5小時才能抵達,可真是折煞人! 也多虧如此深山的環境,泰雅族部落「司馬庫斯」一直到1979年才開始通電,讓這部落保留許多尚未被開發的生態環境,意外的和日本合掌村有些相似! 近來葡萄酒界有個有趣的新聞,就是假酒天王、人稱Dr. Conti的魯迪·卡尼萬(Rudy Kurniawan)出獄了! 魯迪10年前在美國出手闊綽,在拍賣會上標下許多名莊老酒而聲明大噪,當年他擁有的藏酒更被譽為地球上最偉大的酒窖,他先用大手筆把名莊老酒買下,隔一陣子再透過拍賣賣出,一場拍賣會可以淨賺8億元台幣! 但2012年FBI破門逮捕他時,在他家中發現有仿古紙張、蠟封、名酒玻璃瓶,有些玻璃瓶上頭還寫著:「加州酒20%、布根地40%」這樣的配方,難不成他賣出的酒…
 
故事開瓶器第六集,我們邀請到了旅法釀酒師Emily! 畢業於中興大學動物科學系的Emily,2011年到法國波爾多學習葡萄酒,陸續取得WSET Level3、法國國家釀酒師文憑&葡萄與葡萄酒碩士雙學位。這個遠赴異國的大膽決定,原來是來自兒時爸爸為了訓練她酒量的一瓶冰酒,和法語家教老師未完成的夢想??? 曾在法國波爾多、干邑、雅馬邑、澳洲塔斯馬尼亞酒莊實習和工作過的Emily,怎麼看待葡萄酒產業的行銷術語?價格與名氣真的代表品質或風味嗎?酒莊原廠資料的土壤結構、發酵溫度、混釀比例...這些對消費者有什麼意義? 這集就讓Emily來分享釀酒師的業內觀點! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https:/…
 
這集因為有想談的時事,所以先聊了一點葡萄酒。 最近法國布根地、隆河等因為春季霜凍,紛紛在葡萄園點起超大根的蠟燭替葡萄藤驅寒,如果溫度太低,葡萄芽可是會凍死,會讓葡萄產量大幅下降! 除了點蠟燭外,有家持有特級園的酒莊,甚至不惜出動直昇機在葡萄園上來回飛行,就是盼用直昇機掀起的風驅趕冷空氣! 台鐵太魯閣號事故造成50人身亡,也讓這個禮拜以來很多人心情都悶悶的。近日以國際新聞內容為主的「敏迪選讀」在粉絲團貼文,除了列舉國外對太魯閣號事故的報導外,也批評台灣媒體追問受難者家屬,並引用BBC對2018年台鐵普悠瑪事故的報導,認為那篇報導才是非常報導方向,並要台灣媒體「回歸新聞業的本質」。 台灣媒體真的沒有探究事故發生原因嗎?還是只是敏迪沒有看到呢?這次災難現場的新聞,記者到底都怎麼跑新聞的? 這集我們…
 
最近因為搬家,Podcast上架時程大delay! 這集小妖推薦了一部日本動漫《天地創造設計部》,描述一群設計師,專門接單幫「神」設計各種動物,過程中有各種天馬行空的設計案,但最後都會因為某些轉折,而變成你我現在看到的這些動物,過程中可窺見不少動物的冷知識! 這集的葡萄酒我們聊了布根地之神-亨利.佳葉(Henri Jayer)的故事,雖然他早在2006年過世,但他生前釀的酒至今一瓶要價50~70萬元台幣,連當今酒王DRC(Domaine de La Romanée-Conti)都不如! 亨利.佳葉發明了「冷浸漬」的釀造法,酒精發酵前讓果汁與果皮在低溫浸泡,萃取更多風味而減少萃取單寧,至今影響了許多酒農;他還認為「只有能吃下肚的東西才能拿來釀酒」,堅持去梗釀造,和DRC主張「帶梗釀造」完全背道…
 
這禮拜終於順利搬完家,這集的Podcast是在一片狼籍的新家錄音! 鎮宇上周看完味全龍的比賽,回程時經過大學時暗戀對象住的地方,意外勾起當時追求的回憶,當時還曾扮演外送員,外送蛋糕到女生家中!但最後結果是GG收場,到底鎮宇做錯什麼事呢? 小妖也分享了她的戀愛觀,單眼皮的男生絕對不行!這到底是個人喜好,還是基因作祟? 延續本周的「戀愛」話題,鎮宇分享了從UC Davis學到的餐酒搭配訣竅,關鍵在於料理跟酒的重量要互相匹配。料理的重量從食物切塊的大小、燉煮時間長短、醬汁濃厚度都是判斷的依據。有了重量的概念後,香氣是否互揚,兩者酸、甜、苦互動和溫度都大有關係喔! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|http…
 
依Listen notes網站統計,《喝吧!葡萄酒》已經是全世界200多萬個Podcast中前10%的節目囉! 這禮拜我們無預警要處理搬家的事,就順勢聊起了搬家甘苦談。原來北上工作10年的小妖,竟然陸續住過10間房子!其中有一間雖然三面都是玻璃、採光佳,但房東在房間周圍擺滿小盆栽,還時不時會繞著房間澆花,住起來是不是很詭異! 鎮宇哥也分享了曾住過一間「超級蚊子窩」,美輪美奐的裝潢卻時常冒出蚊子,最誇張的時候,一個晚上可打到100多隻蚊子!就是在這樣的環境下,鎮宇哥磨練出一身找蚊子與打蚊子的技巧XDDD 這集葡萄酒的部分,我們談了大名鼎鼎的波爾多,受惠於過去領導人聯姻影響,波爾多葡萄酒透過英國人打響名號,再加上荷蘭人填海造陸的能力,造就波爾多現今獨特的氣候條件,得以種植葡萄。波爾多的左岸能夠種…
 
應聽眾要求,這集Podcast兩個單元,全部都是葡萄酒! 前陣子小妖突然對Don David這個葡萄酒品牌有興趣,於是我就請她去蒐集這個牌子的資料來跟大家分享,揪竟~Don David跟Don Quijote有關係嗎! 第二部分我們來聊聊米其林三星名廚Gordon Ramsay,近日宣布發行自創品牌的葡萄酒「Gordon Ramsay Wine」,全系列共有8款酒,官網上清楚介紹這8款酒的釀造理念、產區以及釀造方式,其中有不少葡萄酒知識,包括用整串葡萄釀造是什麼意思?為什麼要用沿海產區跟內陸產區的葡萄混釀?來一起聊聊吧! (註:節目中提到紅酒應是由Cabernet Sauvignon釀造,口誤為Sauvignon Blanc) ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.fac…
 
暌違三集後,鎮宇跟小妖終於又合體一起錄音! 這集小妖分享了過年期間從當人資的妹妹那兒聽到各種奇葩求職者的趣談,有的人來面試卻吵著要自殺,有的在現場哭給你看,還有的人只是同業要來交朋友,甚至有人直接在面試會場賣起結緣品! 鎮宇也分享了在Coursera上過衛斯連大學「社會心理學」課程中學到的有趣知識,原來在求職者踏入面試會場的那一瞬間,勝負就已經決定了! 這集葡萄酒,鎮宇也分享了即將在3月13日登場的「浪漫白酒之旅」課程內容,驕傲而崇尚獨立自主的義大利人,竟是把義大利酒變成「未開化」的原因?義大利的酒標為什麼這麼難懂?以及這麼冷的德國,為什麼能種植葡萄?要怎樣挑到好喝的德國葡萄酒呢? ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme I…
 
國外的一項數據顯示,12%的Podcast只發布1集就陣亡,50%的Podcast只做了14集就沒下文!累積已經做了40多集的《喝吧!葡萄酒》,這集邀請到了職業錄音師蔣約瑟,來聊聊Podcast錄音器材、後製的種種眉角! 現在任職於專業錄音室的約瑟,原來是畢業於新聞系的高材生。大學時為了拍攝影片,接觸到聲音相關製作知識;又因為自己是吉他手的關係,想要能夠自由的駕馭其他樂器,來完成自己的音樂,就這樣中途轉彎轉到的聲音製作的領域。 約瑟除了分享從新聞圈轉到錄音室的心路歷程外,也分享了可提升Podcast品質的小技巧,包括為何要使用動圈式麥克風,後製中的Noise gate、Compressor以及EQ該如何調整。如果環境有反射音,要避免面對牆壁收音,另外最好不要在房間的正中間和角落收音,都可以大…
 
小妖考完金融證照考試了,這集換她來獨挑大樑! 小妖分享了對她影響深遠的一部經典動漫《美少女戰士》,小時候每周三下午5時她一定要守在電腦前看,但又要擔心主角們裸體變身時,萬一被外婆看到怎麼辦! 這部動漫甚至影響,小妖後來長大後嘗試繪畫來畫各種《美少女戰士》人物,甚至後來她熱愛太空、星際相關電影,也是受這部動漫的影響! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsywithme Youtube|https://www.youtube.com/channel/UCkRn9qjLUaYxNH-CuVzQKKg Email|tipsywithme@gmail.…
 
牛年第一集Podcast,小妖為了考照跑去唸書啦,所以這集是由鎮宇為大家服務! 這集鎮宇分享了新年翻到一本好看的舊書《Culture Shock!法國》,談到對法國人種種觀察,包括法國人真的討厭不說法語的人嗎?法國人怎麼看美國人、英國人甚至亞洲人?怎樣的人會被法國人討厭?原來法國人喜歡抱怨的目的,就是為了要聽聽你想法! 這集的葡萄酒談到現代葡萄酒的起源,原來法國波爾多成為現代葡萄酒研究的重要產地,最早是來自於一場外遇?因為緯度太高而無法釀造葡萄酒的英國人,卻熱衷於葡萄酒品評技術,原來是為了維京人? 另外從今天起到2月底止,只要在《喝吧!葡萄酒》Apple Podcast頁面給我們五顆星推薦,並留下你對《喝吧!葡萄酒》的各種想法、意見,我們3月就會抽出一位聽眾,送你一本2020年上市的新書《文…
 
《喝吧!葡萄酒》Podcast邁入第40集,我們選在2月4日在現在當紅的Clubhouse進行直播!這集我們聊了對Clubhouse的觀察,另外小妖也分享了她自己整理的,過年抵擋親戚提問的方式,但聽起來都好欠打、好中二! 葡萄酒的部分,這集我們討論的年夜飯該怎麼選酒,依華人團圓飯常見的菜色來看,選紅酒陣亡的機率很高!如果挑一款酸度較高的麗絲玲白酒、氣泡酒甚至粉紅酒都是不錯的選擇喔! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywithme Instagram|https://www.instagram.com/tipsywithme Youtube|https://www.youtube.com/channel/UCkRn9qjLUaYxNH…
 
「喝葡萄酒可以抑制新冠病毒活性!」這則新聞引起葡萄酒圈熱議,大家紛紛笑說要來單寧高的酒來防疫,但事實上這個訊息有什麼問題呢? 葡萄酒界常有許多類似的新聞,什麼喝酒相當於去健身房一小時啦、喝酒能防癌、喝酒能長壽等各種,但事實上也常出現完全相反的研究結果,原因就在於,這些研究多半是「初探」的研究,離要能完全證實有效,還有一段距離! 這集我們也聊到了「超級一支會」這個有趣的活動,玩法是可以約定一個選酒規則,譬如「500元以下的葡萄酒」、「西班牙白酒」、「德國紅酒」之類的,但每個人要帶兩瓶一模一樣的酒款。屆時可以先打開其中一瓶盲飲,邊喝邊聊、邊喝邊吃;等到吃飽喝足,大家再來投票,看看每個人心目中最好喝的酒是哪一瓶。如果最高分的這瓶是你帶來的,那你就可以帶走每個人帶來的另外一瓶酒! ■喝吧!在這裡 f…
 
小妖在這集分享了她到書店看到一本散文新書《行星燦爛的時候》,是曾得過余光中散文獎、自由時報林榮三文學獎的作家翁禎翊,分享他求學時期的各種有趣的瞬間,結果沒想到鎮宇哥完全不感興趣XDDDD 到底是書寫得不好,還是小妖講得太爛呢!! 原來葡萄酒也可以拿來罵人!這集葡萄酒,鎮宇哥介紹了氣泡酒常見的5種釀造方式,包括平井堅最愛的香檳法/傳統法,轉移法、大槽發酵法、阿斯蒂法與二氧化碳注入法,了解這5種方式,在選購時可以輕鬆挑選到想要的口味。不過,原來香檳也可以拿來罵人啊?在英國,罵人是「香檳社會主義者」,就是罵人家是左膠的意思!這個說法到了澳洲、紐西蘭,會變成是要罵「夏多內社會主義者」才是同等的意思! ■喝吧!在這裡 facebook|https://www.facebook.com/Tipsywit…
 
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