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Player FM - Internet Radio Done Right
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Learn when a refi saves money and how target-date funds work, including fees and when to pick a later fund year. What exactly is a target-date fund, and when should you move your date? How do you know if now is a good time to refinance a house? Hosts Sean Pyles and Elizabeth Ayoola discuss mortgage refinancing and target-date funds to help you understand how to quantify savings on a refi and how to set (and adjust) an age-appropriate retirement glide path. To kick off the episode, NerdWallet senior news writer Anna Helhoski joins with mortgages and student loans writer Kate Wood and mortgage reporter Holden Lewis to break down why refis are spiking even without fresh Federal Reserve cuts, who’s most likely to benefit right now, and how markets (not just the Fed) drive daily mortgage rate moves. They begin with a discussion of rate-and-term vs. cash-out refinancing, with tips and tricks on calculating your breakeven point, using the ~0.75 percentage-point rule-of-thumb for potential savings, and factoring in 2% to 6% closing costs and how long you’ll stay put. Then, investing Nerd June Sham joins Sean and Elizabeth to discuss target-date funds. They discuss how glide paths work (to vs. through retirement), when to push your target year if you’ll work longer, and how fees compare with index funds/ETFs, plus contribution frameworks (10% to 15% of income vs. the “80% replacement” rule) and why many hands-off investors value auto-rebalancing despite higher expense ratios. A listener case study (age 35, 2055 fund) highlights how to revisit your target date in the decade before retirement, how to read a fund’s glide path, and why staying invested and consistent often matters more than chasing perfect timing. Want us to review your budget? Fill out this form — completely anonymously if you want — and we might feature your budget in a future segment! https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScK53yAufsc4v5UpghhVfxtk2MoyooHzlSIRBnRxUPl3hKBig/viewform?usp=header In this episode, the Nerds discuss: mortgage refinance, refinance calculator, mortgage rates today, breakeven point refinance, cash-out refinance, HELOC vs cash-out, refinance closing costs, when to refinance, refinance vs home equity loan, bond market and mortgage rates, Federal Reserve and mortgage rates, target-date fund, best target-date funds, target-date fund glide path, to vs through glide path, 401k target-date fund, change target-date fund year, 2055 target-date fund, target-date fund fees, expense ratio comparison, ETF vs mutual fund, index funds S&P 500, retirement contribution 10 to 15 percent, 80 percent income replacement rule, taxable brokerage vs 401k, annuity vs staying invested, debt consolidation with home equity, credit card APR vs mortgage rate, divorce refinance requirements, stay-or-sell breakeven analysis, and refinance eligibility 2025. To send the Nerds your money questions, call or text the Nerd hotline at 901-730-6373 or email podcast@nerdwallet.com . Like what you hear? Please leave us a review and tell a friend. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices…
#214 – Brassando com Estilo: Mixed-Style Beer
Manage episode 389029294 series 1401586
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Mais uma daqueles estilos que dão o que falar. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar entender o propósito desse "estilo" e discutir sobre até quando o BJCP vai ficar criando esses "pega-tudo". Vamos falar de Mixed-Style Beer! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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Mais uma daqueles estilos que dão o que falar. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar entender o propósito desse "estilo" e discutir sobre até quando o BJCP vai ficar criando esses "pega-tudo". Vamos falar de Mixed-Style Beer! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
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×No episódio de hoje, Henrique Boaventura conversa com Duan Ceola sobre um tema inovador: o reaproveitamento de lúpulo de dry hopping (DH) . Descubra o que realmente sobra do lúpulo após o processo, como transformar esse resíduo em extratos de alta eficiência e quais são as aplicações que vão da cerveja artesanal à indústria sucroalcooleira . Um papo técnico, atual e cheio de insights para cervejeiros e curiosos do mundo da fermentação. 🫱🏼🫲🏽Valorize a nossa entrega e apoie o conteúdo do Brassagem Forte em https://apoia.se/brassagem-forte 👕Compre uma das nossas estampas exclusivas - https://reserva.ink/surraebrassagem 💻Leia o resumo técnico no blog e saiba mais sobre o tema - https://www.brassagemforte.com.br/ 🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de: 🍺 LevTeck ( https://levteck.com.br/ ) – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados 🌿 Hops Company ( https://hopscompany.com/ ) – Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros 🍻 Cerveja Stannis ( https://stannis.com/ ) – Cervejas incríveis para acompanhar seu aprendizado…
No episódio de hoje do Brassagem Forte , Henrique Boaventura recebe Ingrid Matos para mergulhar no universo das Mixed-Fermentation Sour Beers . Conversamos sobre o que define esse estilo no BJCP, quais são as bases ideais, como trabalhar com blends e cepas isoladas, a importância do controle de fermentação e até o papel da madeira na construção de complexidade. Para fechar, Ingrid compartilha uma receita prática para quem quer se aventurar nesse estilo desafiador. 🫱🏼🫲🏽Valorize a nossa entrega e apoie o conteúdo do Brassagem Forte em https://apoia.se/brassagem-forte 👕Compre uma das nossas estampas exclusivas - https://reserva.ink/surraebrassagem 💻Leia o resumo técnico no blog e sabia mais sobre o tema - https://www.brassagemforte.com.br/ 🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de: 🍺 LevTeck ( https://levteck.com.br/ ) – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados 🌿 Hops Company ( https://hopscompany.com/ ) – Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros 🍻 Cerveja Stannis – ( https://stannis.com/ ) Cervejas incríveis para acompanhar seu aprendizado…
🎙️ Neste episódio do Brassagem Forte , Henrique Boaventura bate um papo com Guilherme Zaniol , cervejeiro caseiro desde 2010, que conta sua trajetória no homebrewing : dos primeiros passos em Caxias do Sul até o reencontro com a produção de cerveja artesanal nos Estados Unidos. Falamos sobre insumos, equipamentos, custos, clubes de homebrewers e as diferenças culturais entre Brasil e EUA. Uma conversa completa para quem vive a cerveja feita em casa! 🍺 🫱🏼🫲🏽Valorize a nossa entrega e apoie o conteúdo do Brassagem Forte em https://apoia.se/brassagem-forte 👕Compre uma das nossas estampas exclusivas - https://reserva.ink/surraebrassagem 💻Leia o resumo técnico no blog e sabia mais sobre o tema - https://www.brassagemforte.com.br/ 🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de: 🍺 LevTeck ( https://levteck.com.br/ ) – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados 🌿 Hops Company ( https://hopscompany.com/ ) – Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros 🍻 Cerveja Stannis ( https://stannis.com/ ) – Cervejas incríveis para acompanhar seu aprendizado…
Você sabia que é possível transformar toda a produção de uma cervejaria em cervejas sem glúten sem perder sabor, corpo ou qualidade?No episódio de hoje, Henrique Boaventura conversa com Thiago Wild, cervejeiro da Salva Craft Beer , que compartilha todos os detalhes técnicos e mercadológicos dessa mudança ousada. Entenda como o uso de enzimas permite preservar receitas originais, ampliar o público e ainda garantir estabilidade ao produto, sem alterar a experiência sensorial. 🫱🏼🫲🏽Valorize a nossa entrega e apoie o conteúdo do Brassagem Forte em https://apoia.se/brassagem-forte 👕Compre uma das nossas estampas exclusivas - https://reserva.ink/surraebrassagem 💻Leia o resumo técnico no blog e saiba mais sobre o tema - https://www.brassagemforte.com.br/ 🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de: 🍺 LevTeck ( https://levteck.com.br/ ) – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados 🌿 Hops Company ( https://hopscompany.com/ ) – Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros 🍻 Cerveja Stannis – ( https://stannis.com/ ) Cervejas incríveis para acompanhar seu aprendizado…
Infusão de Sementes e Folhas em Cervejas Ácidas Complexas O que acontece quando ingredientes como amburana, chá preto ou hortelã encontram uma cerveja ácida selvagem? Neste episódio especial da série A Hora Ácida , Henrique Boaventura recebe Diego Simão, cervejeiro da Cozalinda (Floripa), para um papo técnico e direto sobre infusões em cervejas ácidas complexas. Você vai entender: – Diferença entre infusão e adição tradicional – Quando (e como) adicionar folhas e sementes – Riscos microbiológicos e sensoriais – O papel do blend e da gastronomia – Dicas práticas para quem quer testar em casa – Por que tinturas podem falhar no longo prazo – E muito mais! Este episódio é um verdadeiro guia para quem quer elevar o nível das suas cervejas ácidas, seja em casa ou na fábrica. Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/surraebrassagem )E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento. 🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de: 🍺 Levteck – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados 🌿 Hopscompany – Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros 🍻 Cervejaria Stannis – Cervejas incríveis para acompanhar seu aprendizado…
Neste episódio, Henrique Boaventura recebe Beto Tempel, da Cervejaria Trilha, para uma verdadeira aula sobre English Barleywine , um dos estilos mais complexos e elegantes da escola inglesa. Do contexto histórico ao perfil sensorial, passando por grist, levedura, mosturação, fermentação e até ajustes finos na água, Beto compartilha tudo o que aprendeu ao longo de anos brassando cervejas extremas. Ah, e ainda rola receita completa da Barleywine “Bunker” da Trilha, dicas de envelhecimento e uma abordagem inovadora com uso de enzimas! 🫱🏼🫲🏽Valorize a nossa entrega e apoie o conteúdo do Brassagem Forte em https://apoia.se/brassagem-forte 👕Compre uma das nossas estampas exclusivas - https://reserva.ink/surraebrassagem💻Leia o resumo técnico no blog e saiba mais sobre o tema - https://www.brassagemforte.com.br/ 🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de: 🍺 LevTeck – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados 🌿 Hops Company – Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros 🍻 Cerveja Stannis – Cervejas incríveis para acompanhar seu aprendizado…
Você sabe o que é LODO na cerveja? 🧪 Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com o mestre cervejeiro Marcus Dapper sobre o conceito de Low Dissolved Oxygen (baixo oxigênio dissolvido) e sua aplicação na produção de cervejas lager claras, revelando como práticas específicas podem preservar o frescor e prolongar o shelf life da sua cerveja. Falamos sobre a origem dessa filosofia na escola alemã, o impacto do oxigênio na parte quente e fria do processo, precauções reais versus exageros, técnicas acessíveis para cervejeiros caseiros e os mitos mais comuns. Um episódio técnico, profundo e essencial para quem busca elevar a qualidade da própria brassagem! 🫱🏼🫲🏽Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!👕Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/surraebrassagem )💻 No nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
Fazer cerveja em casa é caro? Ou caro mesmo é não fazer cerveja? No episódio de hoje, Henrique Boaventura recebe Leandro Oliveira, do canal Cerveja Fácil, para um papo direto sobre como produzir cerveja artesanal com qualidade, gastando pouco. Falamos sobre reaproveitamento de levedura, lúpulo brasileiro, uso estratégico de adjuntos, receitas inteligentes, estilos de baixo custo e como montar um setup simples e eficiente. É possível fazer cerveja boa e barata? Com certeza. Só precisa de técnica, planejamento e um pouco de malandragem cervejeira! Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte )E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais o seu conhecimento.…
Neste episódio, Henrique Boaventura e Diego Simão recebem a pesquisadora Isabel Sabino para falar sobre uma descoberta que pode revolucionar a produção de cervejas ácidas no Brasil: a Lachancea thermotolerans brasileira, isolada da floresta amazônica. Isabel compartilha toda a jornada dessa levedura selvagem – da coleta em campo aos testes laboratoriais, perfil sensorial, desempenho técnico e aplicações reais na produção de Catharina Sour e outras cervejas frutadas. Um bate-papo técnico e inspirador sobre ciência, biodiversidade e inovação cervejeira com DNA nacional. Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte )E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
O Concurso Nacional das Acervas 2025 foi mais do que um evento competitivo, foi um reencontro com a essência do fazer cerveja: colaboração, técnica e troca.Conversamos com Oscar Freitas Júnior, presidente da Acerva Brasil, para entender tudo sobre os bastidores, os estilos premiados, os números, os desafios da organização e o impacto do associativismo na cena cervejeira caseira. Discutimos ainda o papel da inclusão nesse universo, os caminhos para ampliar a diversidade e por que fazer parte de uma acerva pode transformar seu hobby. Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte )E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
Neste episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura recebe Ingrid Matos para um mergulho completo na American Porter, a cerveja escura que combina tradição britânica e ousadia americana! Falamos sobre a história do estilo, perfil sensorial segundo o BJCP, escolha de maltes, equilíbrio com lúpulos, leveduras ideais, ajustes de água, carbonatação e muito mais. Uma aula imperdível para quem quer produzir ou simplesmente entender a fundo essa clássica cerveja! Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo! Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte ) E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais o seu conhecimento.…
Produzir uma Hazy IPA sem álcool que seja saborosa, aromática e estável é possível e, neste episódio você vai descobrir como. Henrique Boaventura conversa com TedesKo Almeida, da Cervejaria Piwo, sobre o processo completo de criação de uma cerveja sem álcool de verdade: da escolha da levedura LA-01 ao ajuste fino de pH, perfil de água, dry hopping com extrato de lúpulo e muito mais. Um conteúdo indispensável para quem quer inovar na produção artesanal com qualidade técnica. Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja https://reserva.ink/brassagemforte E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
No Dia do Julgamento colocamos na bancada uma Blonde Ale caseira enviada pelo nosso apoiador Taylor, da Cerva Serra. Henrique Boaventura e Gabriela Lando fazem uma avaliação técnica completa, seguindo os critérios do BJCP , e conversam sobre os acertos, os problemas e os desafios dessa brassagem — que contou com lúpulo fresco, água de poço e uma série de variáveis pouco controladas. Quer saber como avaliar sua cerveja, identificar defeitos, entender onde melhorar e evoluir na produção? Então dá o play que esse episódio é uma verdadeira consultoria cervejeira! Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo! Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte ) E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
Neste 5º episódio da série A Hora Ácida , Henrique Boaventura recebe Diego Simão, da Cervejaria Cozalinda, para um papo técnico, prático e afiado sobre coleta de microrganismos selvagens para fermentações espontâneas. De frutas e flores a mandioca, mel e pólen. Você vai entender onde esses microrganismos estão, como coletar com segurança e como propagá-los até virar uma bela cerveja ácida. Spoiler: não é só abrir a janela e esperar a mágica acontecer. Ouça também os relatos do Rodrigo (Yarum) e da pesquisadora Carola Carvalho (Space Beer Project), e aprenda as diferenças entre cada técnica. Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo! Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte ) E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
Ajustar a água da sua cerveja pode ser o segredo entre um bom rótulo e uma medalha! Neste episódio bônus que fecha (por enquanto) nossa série sobre água, Gabriela Lando volta para aplicar o conhecimento na prática. Analisamos três estilos — Cream Ale, American IPA e Irish Stout — usando dois perfis de água bem diferentes: uma de superfície e outra de poço. Com base nas diretrizes do Palmer, discutimos sais, pH, alcalinidade residual, softwares como Brewfather e, claro, como evitar armadilhas no ajuste de perfil da água. É o episódio que vai transformar a sua forma de pensar a cerveja desde o início da mostura. Clique aqui https://apoia.se/brassagem-forte para apoiar o nosso conteúdo! Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja https://reserva.ink/brassagemforte E no nosso blog https://www.brassagemforte.com.br/ , mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
A Rye IPA é uma especialidade ainda pouco explorada, mas cheia de possibilidades sensoriais. No episódio de hoje, mergulhamos nesse estilo ousado e complexo, que combina o perfil clássico das IPAs americanas com a picância e o corpo aveludado do malte de centeio. Falamos sobre perfil sensorial, desafios técnicos da mostura, uso de enzimas, perfil de água, carbonatação ideal, lúpulos modernos e clássicos, leveduras indicadas e muito mais! E, como sempre, fechamos o episódio com uma receita completa para te inspirar a brassar. Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo! Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte ) E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais o seu conhecimento.…
Neste episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura recebe Gustavo Simoni, da Koala San Brew, para um mergulho técnico no universo do Floor Malted — o famoso malte germinado no chão. Eles exploram desde o processo tradicional de maltagem, as diferenças sensoriais em comparação aos maltes modernos, até como esse ingrediente transforma estilos clássicos como lagers tchecas, ales britânicas e imperial stouts . Um episódio essencial para quem quer entender como tradição, genética do grão e microbiota local influenciam profundamente a qualidade da cerveja. 👉 Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo! 👕 Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte ) 📚 E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais o seu conhecimento.…
Fermentadores de barro, madeira, inox, concreto, plástico… o que cada material entrega de verdade na produção de cervejas ácidas e selvagens? Neste episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura conversa com Diego Simão, da Cervejaria Cozalinda, sobre o papel ativo do fermentador na construção sensorial da cerveja. Um mergulho técnico e apaixonante no universo das fermentações mistas, espontâneas e cheias de funk! Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo! Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte ) E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
Você tem dúvidas sobre água na cerveja? A gente também! Nesse episódio especial, Henrique Boaventura e Gabriela Lando respondem perguntas enviadas por ouvintes sobre o ingrediente mais subestimado da brassagem: a água. Calibração de pH-metro, bicarbonato demais, ferro na torneira, cloreto que “mata” a carbonatação (spoiler: não mata) e muito mais. Um verdadeiro banho de conhecimento técnico! Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte )E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
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No episódio de hoje do Brassagem Forte, mergulhamos fundo no estilo 33B. Specialty Spice Beer , com participação especial de Jocemar Gross , cervejeiro da Dude Brewing (Caxias do Sul/RS), referência na criação de receitas condimentadas criativas e bem executadas. Discutimos tudo: desde a escolha do estilo base até técnicas para evitar oxidação, passando por estratégias de adição de especiarias em diferentes etapas do processo. E o melhor: com direito a receita completa de uma Imperial Stout inspirada em Red Velvet Cake. 🍰🍫 Se você quer dominar o uso de especiarias, açúcares especiais e ingredientes fora da curva na sua produção cervejeira, esse episódio é obrigatório. Clique aqui ( https://apoia.se/brassagem-forte ) para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja ( https://reserva.ink/brassagemforte )E no nosso blog ( https://www.brassagemforte.com.br/ ), mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
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Neste episódio, Henrique Boaventura recebe Raul Rosa — farmacêutico, bioquímico, cervejeiro caseiro e pesquisador na USP — para um mergulho técnico no universo do lúpulo Comet brasileiro . A conversa aborda desde o cultivo e o uso de fotoperíodo artificial , até os teores elevados de alfa-ácidos , descritores sensoriais como cebola e alho , e os desafios do terroir nacional. Raul compartilha os bastidores da pesquisa que comparou o Comet cultivado no Brasil com amostras dos Estados Unidos (Yakima e Willamette), revela insights sobre métodos estatísticos aplicados , variabilidade entre fazendas , além de apontar os caminhos para o uso estratégico do lúpulo nacional em cervejas de grande escala , como as American Lagers. Se você é produtor, cervejeiro caseiro ou apenas apaixonado por lúpulo, este episódio está imperdível. 🍻 Clique apoia.se/brassagem-forte para apoiar o nosso conteúdo!👕 Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja 📚 E no nosso blog, mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento: www.brassagemforte.com.br…
Neste episódio da série Hora Ácida, recebemos novamente Diego Simão, da Cervejaria Cozalinda, para um mergulho técnico no universo das cervejas ácidas complexas — com foco total em um dos momentos mais críticos da produção: o envase . Conversamos sobre fermentação, estabilidade de FG, escolha da garrafa ideal , tipos de fechamento (rolha, tampa, badoque), o temido THP , estratégias de refermentação em garrafa , uso de leveduras específicas , técnicas de propagação com ácido-choque, armazenamento adequado e muito mais. Um episódio essencial para quem quer dominar o processo do envase e garantir uma sour beer de qualidade, segura e com potencial de guarda de anos. Clique apoia.se/brassagem-forte para apoiar o nosso conteúdo!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa lojaE no nosso blog www.brassagemforte.com.br , mergulhe em conteúdos aprofundados para expandir ainda mais seu conhecimento.…
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Águas Históricas e Correções de Água na Produção Cervejeira No terceiro episódio da série especial sobre água no podcast Brassagem Forte, Henrique Boaventura e a química cervejeira Gabriela Lando mergulham fundo no tema "Águas Históricas e Correções de Água". Com uma abordagem técnica e detalhada, eles exploram como os perfis de água de regiões icônicas moldaram estilos clássicos de cerveja e como os cervejeiros podem replicar (ou evitar) essas características na prática. Você vai aprender: 📍A importância da geologia local nos perfis de água históricos. 🍻Como a água influenciou estilos como Dry Stout, Pale Ale, Pilsner e Gose. ⚗️Métodos práticos para remover componentes indesejáveis, como o cloro, e ajustar a dureza e alcalinidade da água. 💡Dicas valiosas sobre a escolha e manipulação de sais e o uso de ferramentas como BrunWater, Beersmith e Brewfather para alcançar o perfil ideal de água para a sua cerveja. 👉 Quer apoiar o nosso conteúdo? Clique aqui e fortaleça o Brassagem Forte! 👕 Mostre seu amor pela cerveja artesanal com as nossas camisetas exclusivas! Confira na nossa loja . 📚 E não deixe de visitar o nosso blog para acessar conteúdos aprofundados e expandir ainda mais seu conhecimento cervejeiro. Dê o play, prepare sua cerveja e venha aprender tudo sobre como a água pode transformar o sabor e a qualidade da sua produção! 🍻…
No episódio de hoje, Henrique Boaventura e Jamal Alwadalak mergulham no universo da Old Ale , explorando desde sua rica história na escola inglesa até uma receita completa para você reproduzir em casa. Aprenda sobre maltes, lúpulos, fermentação, envelhecimento e técnicas para produzir uma autêntica Old Ale, com dicas para deixá-la ainda mais complexa com o passar dos anos. Quer apoiar nosso conteúdo? Clique no link: apoia.se/brassagemforte e faça parte do time Brassagem Forte!Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja: https://reserva.ink/brassagemforte E não deixe de visitar o nosso blog: www.brassagemforte.com.br para conteúdos aprofundados e materiais completos para quem leva a cerveja a sério!…
A Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus é uma levedura amada e temida no mundo cervejeiro. Neste episódio do Brassagem Forte , Henrique Boaventura recebe Gabriela Müller , diretora técnica da Levteck Tecnologia Viva , para um bate-papo técnico e esclarecedor sobre essa levedura, que pode ser tanto uma aliada quanto um pesadelo na produção de cervejas. Falamos sobre sua biologia, impactos na fermentação, desafios no controle microbiológico e como ela pode ser utilizada de forma estratégica em estilos como Farmhouse Ale e Saison. Quer entender como evitar surpresas desagradáveis e ainda explorar todo o potencial dessa levedura? Dá o play! 🎧 Vamos manter o Brassagem Forte no ar?👉 Apoie nosso conteúdo: apoia.se/brassagem-forte 👕 Compre nossas camisetas exclusivas: reserva.ink/brassagemforte 📚 Aprofunde-se no nosso blog: www.brassagemforte.com.br…
🍻 O lúpulo é um aliado ou um inimigo das cervejas ácidas? 🌿 No segundo episódio da série "A Hora Ácida" , Henrique Boaventura e Diego Simão (Cozalinda) mergulham no papel do lúpulo em cervejas ácidas . Será que ele atrapalha ou pode ser usado estrategicamente para agregar complexidade e controle microbiológico? Vamos explorar os diferentes métodos de fermentação, o impacto do IBU na acidez e como cervejeiros estão inovando com dry hopping em cervejas ácidas . 🔥 Dá o play e descubra como equilibrar acidez e lúpulo na sua produção cervejeira! 🎧 Clique aqui 👉 apoia.se/brassagemforte para apoiar o nosso conteúdo!👕 Compre uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja 🛒 📝 No nosso blog , mergulhe nas referências e conteúdos extras para expandir ainda mais seu conhecimento.…
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🎙️ Episódio 267 – Água, Íons Cervejeiros, pH e Alcalinidade 🍻 A água é um dos ingredientes mais importantes da cerveja, mas você sabe como íons, pH e alcalinidade influenciam diretamente no sabor, corpo e equilíbrio da sua receita? 💧 Neste episódio, Henrique Boaventura e a química cervejeira Gabriela Lando mergulham no universo da química da água , explicando como os diferentes íons minerais impactam a produção de cerveja. Você vai entender: ✅ O papel do cálcio, magnésio, zinco, sódio, sulfato e cloreto na cerveja.✅ Como o pH da mosturação afeta a eficiência enzimática e a fermentação.✅ O que é alcalinidade residual e como ajustá-la para diferentes estilos.✅ A relação sulfato-cloreto e seu impacto no equilíbrio entre dulçor e amargor.✅ Como remover o cloro da água para evitar sabores indesejáveis. Se você quer elevar o nível da sua produção cervejeira e dominar os ajustes na água para cada estilo, este episódio é essencial! 🎧 🔗 Ouça agora e descubra como a química da água pode transformar a sua cerveja! 🍺✨…
🎧 Brassagem Forte - Episódio: Red IPA: Complexidade e Técnicas de Produção 🍻 No mais novo episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura e Jamal Awaldalak mergulham no universo da Red IPA , um estilo que desafia os cervejeiros com sua complexidade sensorial e exigências técnicas. Descubra como equilibrar o perfil lupulado com as notas de caramelo e toffee, além de dicas valiosas para alcançar a coloração avermelhada perfeita e evitar os principais erros na produção. Os anfitriões exploram a história do estilo, a definição oficial do BJCP e compartilham uma receita detalhada para quem deseja criar uma Red IPA autêntica e equilibrada. Além disso, você vai aprender sobre a escolha ideal de maltes, lúpulos e leveduras, bem como as melhores práticas de fermentação e ajustes na água para obter os melhores resultados. Apoie o Brassagem Forte! 👉 Apoie o nosso conteúdo: apoia.se/brassagemforte👕 Garanta uma das nossas camisetas exclusivas na nossa loja: https://reserva.ink/brassagemforte 📚 No nosso blog, mergulhe em conteúdos aprofundados e expanda seu conhecimento cervejeiro: www.brassagemforte.com.br Dê o play, pegue sua cerveja e venha aprender tudo sobre a Red IPA ! 🍻…
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A escolha do lúpulo é um dos pontos mais críticos na produção de cerveja. Mas será que a divisão tradicional entre lúpulos de amargor, sabor e aroma faz sentido? No episódio de hoje, conversamos com Duan Ceola , químico e especialista em lúpulo, para desvendar os segredos dessa matéria-prima essencial. Descubra como perfil químico, compostos sobreviventes e blends estratégicos podem transformar suas receitas e elevar sua cerveja a outro nível. 🍺 🔗 Links mencionados no episódio:👉 Apoie o Brassagem Forte: apoia.se/brassagemforte 👕 Camisetas exclusivas na loja: https://reserva.ink/brassagemforte 📖 Conteúdo aprofundado no blog: www.brassagem.com.br Dê o play e descubra como extrair o máximo potencial do lúpulo na sua brassagem! 🎙️🎧…
Bem-vindo a A Hora Ácida , o programa mensal do Brassagem Forte dedicado ao fascinante universo das cervejas ácidas, complexas e selvagens ! Aqui, exploramos desde os fundamentos da fermentação mista até técnicas avançadas de produção, sempre com muito conteúdo técnico, experiências práticas e aquela dose essencial de descontração. Comandado por Henrique Boaventura e contando com a expertise de Diego Taínha , cofundador da Cozalinda , este programa mergulha fundo no mundo das fermentações espontâneas, Brettanomyces , Pediococcus , madeira, controle de oxigênio e tudo o que envolve a criação de cervejas ácidas e complexas. Seja você um cervejeiro caseiro, profissional ou apenas um entusiasta , aqui você encontrará insights valiosos, discussões aprofundadas e muita informação para aprimorar sua produção. 🔥 Quer saber mais sobre fermentação mista, lambics, saisons e flanders red ales? Então aperte o play e venha azedar com a gente!…
💦 A Importância da Água na Produção de Cerveja 💦 A água é o ingrediente mais essencial da cerveja, mas ainda é subestimada por muitos cervejeiros. Neste episódio especial, recebemos Gabriela Lando, A Química Cervejeira , para explorar o papel da água no processo cervejeiro. Como sua composição química influencia no sabor da cerveja? Qual é o impacto ambiental da produção cervejeira? Como cervejeiros caseiros e profissionais podem otimizar o uso desse recurso? Este é o primeiro episódio de uma série especial sobre água! Ao longo dos próximos episódios, falaremos sobre química da água, perfis históricos e ajustes para diferentes estilos. 🎙️💧🍻 Dá o play e vem com a gente!…
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🎙️ Belgian Single: A Cerveja dos Monges e os Desafios do BJCP 🍺 No episódio de hoje, recebemos Jamal Awadalak , do canal Beer School , para uma imersão no estilo Belgian Single ! Essa cerveja de origem monástica, leve e super atenuada, desafia os padrões de classificação do BJCP , e junto com Jamal exploramos as nuances do estilo, os desafios dos concursos e como produzir uma versão autêntica . 💡 O que você vai aprender? ✅ As origens da Belgian Single e por que os belgas não se preocupam com estilos ✅ O impacto do lúpulo e da levedura na construção do perfil sensorial ✅ As diferenças entre as versões belgas e as interpretações brasileiras ✅ Como a temperatura de fermentação influencia os ésteres e fenóis ✅ Estratégias para ajustar a água, carbonatar corretamente e se dar bem nos concursos 📢 Destaques do episódio: 🔹 Como os monges fazem uma cerveja leve, mas cheia de sabor 🔹 A polêmica sobre o caráter condimentado e fenólico do estilo 🔹 A influência da água, lúpulo e técnicas de fermentação na drinkability 🔹 Por que as Belgian Singles belgas são diferentes das versões exportadas Se você é cervejeiro caseiro, profissional ou apenas um amante das cervejas belgas , esse episódio está imperdível! 🍻 📌 Dá o play e vem brassar com a gente! 🎧…
Mais um ano se passa, mais um momento de reflexão. Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, bater um papo sobre as celeumas de 2024. Assine o Brewfather pelo berolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!
Qual o melhor lacto? Reaproveitamento de CVE-7, lúpulos brasileiros ? Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 14 de Perguntas e Respostas! Assine o Brewfather pelo berolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
A velha discussão sobre preferências de envase Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, ver as vantagens e desvantagens e preferencias pessoas sobre esses dois recipientes. Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink
O estilo que é um projeto. Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos entender o quão comprometido você precisa estar para fazer essa cerveja. Vamos falar de Gueuze! Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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De Vleteren direto para nossos fermentadores Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, damos continuidade ao novo formato e vamos entender como essa levedura vinda da Bélgica aterrisou no Brasil e de quebra levou o coração do Henrique. Vamos falar sobre a Trapista Vleteren Ale da Levteck. Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Da terra do sol nascente para hype norte-americano. Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, damos continuidade a nossa tentativa de entender proto estilos e dessa vez olhando para o continente norte-americano e olhando para um estilo feito para matar a sede. Vamos falar de Japanese Rice Lager! Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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Uma Blonde Ale feita no velho continente? Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos entender esse estilo relativamente moderno, com uma proposta bem comercial. Vamos falar de British Golden Ale! Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Tá tudo certo, não gravamos um episódio duplicado Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, notamos que desde o episódio 12, muitas dúvidas existem sobre Starters, principalmente, não cobrimos no longínquo programa outros microorganismos como Brettanomyces e Lactobacillus. Resolvemos tudo isso hoje! Tivemo um problema com a captação do áudio, pedimos desculpas pela nossa tosquice Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória da Natália Cavalcante da Cervejaria Godheim e como ele percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Em uma missão mais que especial, Estevão foi para América! Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos ouvir do próprio o que ele foi fazer nos US & A, o que ele bebeu (e também o que não bebeu) e o que trás da terra do Tio Sam. Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
As coisas escalam rápido no programa, de sem prestigio a desafio interessante Com a parceria da Lamas Brewshop, da Hops Company e da Levteck, vamos acabar de uma vez com a ideia de cervejas escocesas defumadas e propor desafios. Vamos falar de Wee Heavy! Lamas Brew Club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória do João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem e como ele percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Como as enzimas se reproduzem? Uma enzima da outra! Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos superar essa piada ruim e entender o papel que essa substância tem no processo cervejeiro e como extrair o melhor delas. Vamos falar sobre Enzimas! Além de ter uma gama completa de equipamentos e insumos a Lamas possui diversas receitas prontas para você só jogar na panela e se divertir. E para os mais ousados eles possuem um clube de assinatura de receitas no qual você recebe uma receita nova a cada 2 meses, são receitas sempre diferentes que tiram o cervejeiro da zona de conforto e que vem com um Guia Ilustrado da receita para você colecionar. E não é só isso, usando o cupom BRASSAGEMFORTE, você ganha 5% OFF no primeiro ciclo da assinatura do club.Acesse e conheça: http://www.lamasbrew.club Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória do Guilherme Uzeda desde cervejeiro caseiro ate os dias de hoje, dono de cervejaria e presidente da Acerva Baiana e como ele percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Hoje é um dia diferente por aqui. Com a parceria da Hops Company, da Lamas Brewshop e da Levteck, temos um programa colaborativo e especial anunciando a fusão. Quem soube disso em primeira mão e assistiu a gravação desse episódio especial foram os apoiadores e apoiadoras do Brassagem Forte.Faça parte desses grupos, apoie bom conteúdo e ainda receba diversos descontos e vantagens exclusivas. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Nesse momento temos um recado importante do Estevão e algumas novidades que serão bem interessantes num futuro próximo.
Através do patrocínio do Sebrae e da realização da Abracerva, iniciamos a cobertura da Conexão Cerveja Brasil. Nessa série de episódios vamos cobrir as etapas Nordeste e Norte do evento que tem edições em todas as regiões do Brasil. Serão quatro episodios com: Debora Lehnen da Proa Cervejaria Guilherme Uzeda da Cervejaria Híbrida e presidente da Acerva Baiana João Carlos Haas da Barbudos Cerveja de Garagem Natalia Cavalcante Sommelier da Cervejaria Godheim Com a parceria da Hops Company e da Levteck, vamos conversar um pouco sobre a trajetória da Débora Lehnen desde cervejeira caseira ate os dias de hoje e como ela percebe o impacto das ações da Abracerva no mercado local. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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A linha é tênue, mas o estilo existe. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender esse estilo que veio para preencher uma lacuna entre as american e czech lagers. Vamos falar de International Pale Lager! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Fly Sparge, Continuos Sparge, Batch Sparge, No Sparge... Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender cada um desses termos, a importância deles no processo e ver que não precisamos replicar o que uma cervejaria faz Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Cervejas em barris de madeira já foi a coqueluche do momento! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque o termo "envelhecido" em cerveja está conceitualmente errado, praguejar o BJCP e falar um pouco sobre madeira. Vamos falar de Wood-Aged Beer! Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Finalmente vamos poder falar com (um pouco mais de) propriedade sobre a cena caseira. Com a parceria da Zythos Brewshop, da Cerveja da Casa, Prússia Bier, da Hops Company e da Levteck, vamos analisar os resultados da Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros, o que aprendemos, o que precisamos melhorar e qual o estado atual da cena. !function(e,n,i,s){var d="InfogramEmbeds";var o=e.getElementsByTagName(n)[0];if(window[d]&&window[d].initialized)window[d].process&&window[d].process();else if(!e.getElementById(i)){var r=e.createElement(n);r.async=1,r.id=i,r.src=s,o.parentNode.insertBefore(r,o)}}(document,"script","infogram-async","https://e.infogram.com/js/dist/embed-loader-min.js"); Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Seja no pão, na carne, no marshmallow, existe uma reação que os tornam muito mais saborosos. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, entender os processos que levam caráter de "maltado rico" que tanto falamos, ver que não precisamos de decocção para ter esse resultado e cantar Kumbaya em Yellowstone. Vamos falar de Reação de Maillard. Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Estilo histórico e esquecido num canto da Alemanha. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender porque usar centeio na sua cerveja pode ser uma dor de cabeça e talvez o motivador desse estilo quase desaparecer. Vamos falar de Roggenbier! Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Refermentar em garrafa PET, polêmica com candi sugar e muito mais! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos para o Volume 13 de Perguntas e Respostas! Campanha Brewing hope for RS Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui Assine o Brewfather pelo berolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
O que sai da mistura da cultura paraense com a japonesa? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com o homem do futuro, Allan George e saber mais como é fazer cerveja diretamente da terra do sol nascente. Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Precisamos falar sobre representatividade e precisamos mudar as coisas. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, a Ludmyla Almeida (a Ipacondrica e host do Podcast Surra de Lúpulo) a Ana Castilho (host do Podcast BeerCast) e a Gabriela Lando (A química cervejeira) assumiram o podcast para um momento de reflexão sobre a cena cervejeira e o quão majoritariamente masculina ela é (e não deveria ser, fica a dica) Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Cascadian Dark Ale, American Black Ale ou simplesmente Black IPA Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos trazer do esquecimento esse estilo que hora tá vivo, hora ta morto e descobrir que as raizes são mais antigas do que a própria American IPA. Vamos falar de Black IPA! Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
O leão berlinense com coração brasileiro. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Felipe Kuentzer e saber mais como é fazer cerveja em um lugar que tem simplesmente as melhores cervejas do mundo. Apoie o CrowdFunding da Cubo/Suricato/Distrito Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Programa novo, de novo? Temos! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Cínthia Okawa e saber mais sobre seu início na cerveja caseira, seus processos, suas escolhas e saber porque ela ainda não fez uma Rauchbier. Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Uma mensagem sobre as enchentes que estão assolando o Rio Grande do Sul Links para doações: Deisi Falci - Resgate de animais CUFA - Central Única das Favelas FeedMe Vakinha
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A alternativa para pessoas com alergia a glúten ou mais uma ferramenta para adicionar complexidade as nossas cervejas? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos olhar para maltes diferentes dos que já estamos acostumados e entender o que constitui esse estilo. Vamos falar de Alternative Grain Beer! Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024 Não esquece de preencher e compartilhar com seus amigos e amigas e grupos, clique aqui Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
E quando nem o BJCP nem o BA tem uma referência para nossa "criatividade"? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos encerrar mais uma série e falar sobre como produzir cervejas que não necessariamente se enquadram em algum lugar. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Maça do Jardim do Éden, Maça de Newton, Maça tecnológica, Maça bebível. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre outra bebiba fermentada, a Sidra! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Simplesmente o estilo original feito pela Guinness. Quer mais que isso? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar responder a pergunta eterna: "porque se bebe tanta cerveja escura em algus lugares e em outros não?". E no caminho vamos falar sobre mais um estilo inglês.. Vamos falar de Irish Extra Stout! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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Ler o guia que é bom, poucos fazem, infelizmente. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos ir a fundo nas definições do guia de estilo do BJCP, como usá-lo, para que serve e também para que ele não serve. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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Finalmente um episódio que une duas coisas que ambos gostamos: levedura e lúpulo. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre leveduras geneticamente modificadas (GMO) e entender as vantagens e benefícios delas e saber porque aqui no Brasil estamos fora dessa dança. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Mais um programa saindo do forno. Mais ou menos. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, pegamos um formato que já rolou outra vez e colocamos numa roupagem adequada, e começamos falando de um produto novo da Lallemand, prometendo lagers a temperaturas altas e em velocidade recorde. Vamos falar de NovaLager! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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Chegou o "grande" dia que todo mundo tava esperando! Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos nos afundar num mar de azedume e frutas frescas, entender as origens e ver que a União faz a força (ou um estilo). Vamos falar de Florida Weisse Catharina Sour! Imagem da capa cortesia do Chico Milani Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Reaproveitar ou não reaproveitar? Eis a questão! Com a parceria da Prússia Bier, da Hops Company, da Levteck e da Cerveja da Casa, vamos nos aprofundar nas maneiras que temos disponíveis como cervejeiros e cervejarias caseiras para reaproveitar aquela levedura linda e brilhante que normalmente jogamos fora. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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Pessoas abandonando o hobby, pouca renovação, preços, etc... Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, convidamos o Ândrio Zafalon e o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento para falar sobre o momento do hobby de fazer cerveja em casa. Será que nosso tão amado hobby está acabando? Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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Essa é uma briga feia, onde um é cheio de argumentos e o outro vai direto ao ponto. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos explorar as diferenças, semelhanças, dores e amores dos dois guias mais amplamente utilizados, o BJCP e o BA. Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
Tudo vira IPA. Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, damos continuidade a nossa tentativa de entender proto estilos e dessa vez apontando para uma variação da queridinha da galera. Vamos falar de Modern IPA! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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O que veio primeiro, a cerveja de trigo clara ou escura? Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre um dos estilos mais antigos de cerveja (juntamente com sua irmã de cor clara). Vamos falar de Dunkles Weissbier! Assine o Brewfather pelo beirolink Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!…
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