45 咖啡调酒,就是在不确定性上加上一份不确定

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精品咖啡的浪潮方兴未艾,各种创意咖啡也如雨后春笋,占据了都市时尚人士的社交网络页面。新的概念和网红单品层出不穷,让咖啡行业显得热闹非凡。

本期节目邀请了咖啡师胡颖,分享她多年来在咖啡行业的观察。胡颖笑称自己是背着几十斤豆子参加十五分钟比赛,在冠军荣誉的背后,是令人头秃的反复选豆、烘焙和杯测。咖啡与烈酒的融合,也为创意饮品的风味开发,提供了更灵活与丰富的深度。

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【主持】

戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲)

钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机)

【嘉宾】

胡颖(Duide Coffee / Nectar One Café)

[03:10] 中国咖啡师从源头采购生豆的难度很大

[09:55] 世界咖啡师大赛要比拼什么?

[12:05] 招募:和「杯弓舌瘾」一起去旅游吧

[24:40] 咖啡与调酒比赛

[29:05] 国内的精品咖啡萌芽于2005年

[31:00] 本期推荐:Outman挂耳咖啡和熟豆

[40:00] 精品咖啡和创意咖啡的消费者是同类人吗

[44:15] 多样的创意咖啡是行业追捧的新概念

【本集咖啡店】

Duide Coffee – 贵阳

Nectar One Café – 贵阳

Ops Coffee – 上海

丸山咖啡(Maruyama Coffee)- 上海

格子咖啡 – 上海

Seesaw – 上海

质馆咖啡 – 上海

【音乐】

上を向いて歩こう(坂本九,コクリコ坂から サウンドトラック)

咖啡因万岁 (侧田,The Drug Called Music)

【logo设计】杨文骥

【后期制作】韩韩&滑轮

【制作总监】王若弛

【收听方式】

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【本节目由JustPod出品】

【互动方式】

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