#22 Warum Essen Lebensart ist! Teil 1/2 - Mit Dr. Stefan Elfenbein (Restaurantkritiker und Journalist)

EatDrinkManWoman - Der Podcast für Gäste und Profis der Gastronomie

In unserer heutigen Folge (Teil 1/2) dreht sich alles um die Restaurantkritik und die internationale Gastronomie. Mit unserem Gast, Restaurantkritiker und Journalist Dr. Stefan Elfenbein reden wir über die stetige Entwicklung der Gastronomie in Deutschland und den USA und den Stellenwert der Gastronomie für eine Stadt wie Berlin. Stefan gibt uns als renommierter Restaurantkritiker zusätzlich einen interessanten Einblick in seine Arbeit und die Kunst der fairen Kritik. Dr. Stefan Elfenbein ist einer der bedeutendsten Restaurant-Kritiker Deutschlands (u. a. Der Feinschmecker). Neben seiner Arbeit als Journalist ist er Vorsitzender der Jury der Berliner Meisterköche. Sie zeichnet Berliner Köche für ihre herausragende Arbeit in den Kategorien Berliner Meisterkoch, Aufsteiger des Jahres, Berliner Gastgeber, Berliner Szenerestaurant, Berliner Kiezmeister, Gastronomischer Innovator und Berliner Barkultur aus. Beitrag von Stefan - Der Feinschmecker: FAZ: https://www.faz.net/aktuell/reise/new-york-was-sich-in-manhattan-getan-hat-17617903.html aktuel No.104: https://www.berlin.de/aktuell/ausgaben/2019/dezember/aktuell-104-webversion.pdf Restauranttipps aus der Folge (Berlin): Pagode - https://pagode-thaifood.de/speisekarte/ Bar Centrale - http://www.bar-centrale.net/de/ Habt ihr Fragen oder Feedback an uns oder unsere Gäste? Dann schreibt uns gerne eine Mail oder besucht uns bei Instagram: @eatdrink_podcast Mail: [e-mail] Instagram: https://www.instagram.com/eatdrink_podcast/