Feuilletonistische Exkursionen ins innerste Bayern und radiophone Fernblicke über den Tellerrand: von der Geschichte der kleinen Leute bis zur großen Politik, vom Brauchtum bis zur Avantgarde. Wir nehmen Klischees aufs Korn und Witze ernst, pflegen die Kunst des Derbleckens und setzen auf Selbstironie statt auf Selbstbeweihräucherung. Es ist uns ein Vergnügen, Sie nicht unter Ihrem Niveau zu unterhalten!
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内容由Mirco Melone & Alan Cassidy, Mirco Melone, and Alan Cassidy提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Mirco Melone & Alan Cassidy, Mirco Melone, and Alan Cassidy 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
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Vom Schlachthof in die Würstchenbude
Manage episode 291392550 series 2890444
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In der fünften Folge des Überall Geschichte! Podcasts geht es um die Anfänge der industriellen Fleischproduktion. Anhand des Berliner Zentralvieh- und Schlachthofs schauen wir uns beispielhaft an, wie sich am Ende des 19. Jahrhunderts über ein Netzwerk aus Züchtern, Transporteuren, Händlern, Schlachtern und Verkäufern eine neue Form der Fleischproduktion ausbildete. Zudem entstanden neue Orte des Fleischkonsums in der Stadt. Schnellrestaurants wie Aschinger bedienten die veränderte Nachfrage nach proteinreicher, billiger und schnell konsumierbarer Nahrung, die zugleich auch zu einem neuen Statussymbol wurde.
Die Informationen zu dieser Folge stammen komplett aus: Christian Kassung: Fleisch. Die Geschichte einer Industrialisierung, Paderborn 2020.
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Das Episodenbild der Folge stammt aus dem Jahr 1896 und zeigt die Schweinehalle des 1883 neu erbauten Berliner Zentralvieh- und Schlachthofs (Public Domain). Das Bild entstammt der Publikation Berlin und seine Bauten, Berlin 1896.
39集单集
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Die Informationen zu dieser Folge stammen komplett aus: Christian Kassung: Fleisch. Die Geschichte einer Industrialisierung, Paderborn 2020.
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Das Episodenbild der Folge stammt aus dem Jahr 1896 und zeigt die Schweinehalle des 1883 neu erbauten Berliner Zentralvieh- und Schlachthofs (Public Domain). Das Bild entstammt der Publikation Berlin und seine Bauten, Berlin 1896.
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