Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

内容由Helene Pawlitzki für die Rheinische Post提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 Helene Pawlitzki für die Rheinische Post 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。

5M ago 46:21

MP3•单集首页

Fetch error

Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on August 31, 2024 14:26 (3M ago)

What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.

Für die einen sind sie ein Luxus für besondere Gelegenheiten. Für die anderen sind sie ein No-Go - zu glibberig. Beides Quatsch, sagt Rolf Breitmar. Er ist gerne und oft Austern, importiert sie direkt aus Frankreich, lässt sie in seinem Düsseldorfer Restaurant servieren und verkauft sie für zuhause.

Im Podcast erklärt er, wie man Austern richtig genießt, wie man die Austern nach Qualitäten unterscheidet und wie man eine Auster öffnet, ohne sich den Daumen abzusäbeln. (Spoiler: Ein Kettenhandschuh ist nicht nötig.)

Wer Austern in Düsseldorf probieren will, findet sie unter anderem im Café de Bretagne.

512集单集